Rapea gnocchisalaatti – trendikäs, herkullinen ja tasapainoinen kesäherkku!

äänestä nyt
Pääruoka
Erittäin helppoa
30 min
218 Kcal

Se on sosiaalisen median tähti, ja syy on helppo ymmärtää: rapeassa gnocchisalaatissa yhdistyvät täydellisesti herkullisuus ja raikkaus! Tämä helposti valmistuva ja supertrendikäs salaatti sisältää kullanruskeiksi paistettuja, rapeita gnoccheja, tuoreilla yrteillä maustettua jogurttikastiketta sekä rapeita kasviksia, kuten kurkkua ja kirsikkatomaatteja. Tuloksena on tasapainoinen salaatti, joka on täynnä erilaisia makuja ja rakenteita. Se sopii täydellisesti kuumiin päiviin, kun haluat herkutella viettämättä tuntikausia keittiössä. Valmista salaatti juuri ennen tarjoilua, jotta gnocchit pysyvät rapeina – ja tee tätä herkkua koko kesän ajan! ;)

Ainesosat

6

Rapeat gnocchit:

Kastike:

Salaattiin:

Materiaalit

  • ilmakeitin (tai uuni)
  • sitruspuristin
  • veitsi
  • leikkuulauta
  • suuri salaattikulho

Valmistelu

Valmistelu15 min
Kypsennysaika15 min
  • Rapea gnocchisalaatti – trendikäs, herkullinen ja tasapainoinen kesäherkku! - Valmistelu askel 1Valmista rapeat gnocchit:
    Sekoita gnocchit, oliiviöljy, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja Provencen yrtit.
  • Rapea gnocchisalaatti – trendikäs, herkullinen ja tasapainoinen kesäherkku! - Valmistelu askel 2Levitä öljyssä ja mausteissa pyöritellyt gnocchit ilmakeittimen koriin tai uunipellille.
    Kypsennä ilmakeittimessä 12 minuuttia 200 °C:ssa tai esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia.
    *Tarkista kypsyys ja säädä kypsennysaikaa tarvittaessa.
  • Rapea gnocchisalaatti – trendikäs, herkullinen ja tasapainoinen kesäherkku! - Valmistelu askel 3Valmista kastike:
    Sekoita jogurtti, hienoksi silputtu salottisipuli, silputut yrtit, suola ja mustapippuri.
  • Rapea gnocchisalaatti – trendikäs, herkullinen ja tasapainoinen kesäherkku! - Valmistelu askel 4Pese ja pilko kurkku ja kirsikkatomaatit. Laita ne tarjoiluastiaan.
  • Rapea gnocchisalaatti – trendikäs, herkullinen ja tasapainoinen kesäherkku! - Valmistelu askel 5Lisää rapeat gnocchit.
  • Rapea gnocchisalaatti – trendikäs, herkullinen ja tasapainoinen kesäherkku! - Valmistelu askel 6Lisää kastike.
  • Rapea gnocchisalaatti – trendikäs, herkullinen ja tasapainoinen kesäherkku! - Valmistelu askel 7Sekoita kaikki ainekset keskenään.
  • Rapea gnocchisalaatti – trendikäs, herkullinen ja tasapainoinen kesäherkku! - Valmistelu askel 8Valmista tuli! Nauti!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Miten gnoccheista saa rapeita uunissa tai ilmakeittimessä?

Jos haluat gnoccheista todella rapeita, sekoita ne oliiviöljyyn (tai voihin) ja mausteisiin. Voit maustaa ne oman makusi mukaan. Levitä gnocchit yhdeksi kerrokseksi uunipellille tai ilmakeittimen koriin. Kypsennä ilmakeittimessä 12 minuuttia 200 °C:ssa tai esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia 200 °C:ssa. Näin gnoccheista tulee kullanruskeita ja pinnaltaan hieman rapeita.
Kaupan gnocchit, niin tuoreet kuin vakuumipakatutkin, sopivat hyvin. Voit käyttää pannulla paistettavia tai tavallisia gnoccheja. Vältä täytettyjä gnoccheja, sillä niistä ei tule yhtä rapeita. Voit käyttää myös itse tehtyjä gnoccheja, mutta muista kuivata ne hyvin ennen kypsentämistä.
Skyr- tai kreikkalaiseen jogurttiin tehty kastike, joka on maustettu salottisipulilla, sitruunalla, tillillä ja tuoreella ruohosipulilla, raikastaa salaattia ja tasapainottaa gnocchien herkullista makua. Voit lisätä kastikkeeseen myös hieman valkosipulia tai vaihtaa yrtit oman makusi mukaan.
Kurkku ja kirsikkatomaatit tuovat salaattiin raikkautta ja rapeutta. Voit lisätä myös retiisejä, paprikaa, maissia, rucolaa tai tuoretta pinaattia. Tärkeintä on löytää hyvä tasapaino eri makujen ja rakenteiden välillä. Käytä salaatissa mielellään sesongin hedelmiä tai kasviksia.
Voit valmistella kasvikset ja kastikkeen etukäteen, mutta gnocchit kannattaa kypsentää vasta juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät rapeina. Sekoita kaikki ainekset yhteen vasta juuri ennen tarjoilua.
Älä sekoita kuumia gnoccheja kastikkeeseen tai kasviksiin. Anna niiden jäähtyä hetki huoneilmassa, jotta ne pysyvät rapeina. Kokoa salaatti vasta juuri ennen tarjoilua, niin sen rakenne säilyy parhaana.
Salaatti säilyy jääkaapissa 1–2 päivää, mutta gnocchit menettävät hieman rapeuttaan. Jos aiot syödä salaatin useammassa erässä, säilytä gnocchit erillään ja lisää niitä salaattiin aina annosta tarjoillessasi.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 218Kcal
  • Carbo: 33.7g
  • Kokonaisrasva: 4.9g
  • Tyydyttynyt rasva: 0.9g
  • Proteiinit: 6.9g
  • Kuidut: 4.3g
  • Sokeri: 5.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (239g)

Keittoastiat

Ilmafritteri

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
hävikitön
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Juliette HessJuliette Hess
Olen luonut ruokasisältöä Petitchefille vuodesta 2017 lähtien.
Rakastan matkustamista ja uusien ruokien löytämistä, uusien ruokatrendien kokeilemista sekä uusiin ravintoloihin tutustumista.
Olen kaikenlaisten pastojen ja nuudeleiden suuri ystävä ❤ udonnuudeleista tagliatelleen, rakastan niiden valmistamista ja teen niitä jopa itse kotona!
Valmistelen, kuvaan ja valokuvaan parhaillani seuraavaa reseptiänne, ja toivon, että pidätte siitä!

Kommentit

Arvioi tämä resepti: