Purjopiirakka (6 helppoa vaihetta ja video)

Ainesosat

• 1 annos murotaikinaa
• 5 purjoa
• 2 salottisipulia
• 10 cl valkoviiniä
• 15 g jauhoja
• 18 cl maitoa
• 10 cl kermaa
• 1 kananmuna
• suolaa
• pippuria

Valmistelu

• Hienonna salottisipulit ja purjot. Kuullota salottisipulit voissa ja lisää sitten purjot.
  Kun purjot alkavat pehmetä ja kutistua, lisää valkoviini. Anna kypsyä noin 20 minuuttia ja sekoita välillä.
• Ripottele jauhot joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää sitten maito ja kerma.
  
• Anna kypsyä 5–10 minuuttia, kunnes jauhojen, maidon ja kerman seos sakenee. Nosta kattila sitten liedeltä.
• Lisää kananmuna, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita voimakkaasti. Kaada seos piirakkavuokaan, johon murotaikina on aseteltu.
  
• Paista 45 minuuttia 180 °C:ssa.
• Valmista tuli – purjopiirakka on valmis!
  

Havainnot

Mausta piirakka: jos haluat lisätä täytteeseen makua, mausta piirakka esimerkiksi Espelette-pippurilla! Se sopii erinomaisesti purjon kanssa ;-)

Gratinoi piirakka: mikä sopisikaan paremmin piirakan gratinointiin kuin herkullinen juustoraaste? Näin saat taatusti rapean pinnan ;-)

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat