Helppo ja täydellinen marjacoulis – näin valmistat sen

äänestä nyt
Lisuke
Erittäin helppoa
25 min
39 Kcal

Valmista tämä coulis helposti ja muuta mikä tahansa jälkiruoka täydelliseksi nautinnoksi. Samettisen koostumuksen ja voimakkaan maun ansiosta tämä pakastemarjoista valmistettu coulis on kätevä ja nopea, ja se säilyttää tuoreiden marjojen eloisan värin. Se sopii erinomaisesti juustokakkujen, piirakoiden, kerrosjälkiruokien ja jäätelön kanssa. Coulis tuo jälkiruokaan hienostuneen säväyksen vain muutamalla ainesosalla ja ilman vaivannäköä. Katso, miten valmistat herkullisen coulis'n muutamassa minuutissa.

Ainesosat

6

Materiaalit

  • pieni kattila
  • sekoitin
  • hieno siivilä
  • kulho
  • ilmatiivis purkki

Valmistelu

Valmistelu5 min
Odotusaika15 min
Kypsennysaika5 min
  • Helppo ja täydellinen marjacoulis – näin valmistat sen - Valmistelu askel 1Ota pakastemarjat pakastimesta ja anna niiden sulaa huoneenlämmössä noin 15 minuuttia. Valmista sokeriliemi: mittaa vesi ja sokeri pieneen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Purista sillä välin sitruunasta mehu.
  • Helppo ja täydellinen marjacoulis – näin valmistat sen - Valmistelu askel 2Laita marjat, sokeriliemi ja sitruunamehu tehosekoittimen kulhoon. Soseuta tasaiseksi ja sileäksi.
  • Helppo ja täydellinen marjacoulis – näin valmistat sen - Valmistelu askel 3Suodata seos hienon siivilän läpi.
  • Helppo ja täydellinen marjacoulis – näin valmistat sen - Valmistelu askel 4Coulis'n tulee olla tasaista tai halutessasi hieman rouheista.
  • Helppo ja täydellinen marjacoulis – näin valmistat sen - Valmistelu askel 5Siirrä coulis ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa. Nauti!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Mitä marjacoulis on?

Marjacoulis on kevyt ja tiivis kastike, joka valmistetaan tuoreista tai pakastetuista marjoista, yleensä mansikoista, vadelmista, karhunvatukoista ja mustikoista. Se makeutetaan kevyesti, ja sitä voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä esimerkiksi juustokakun, panna cottan, jäätelön ja kakkujen kanssa. Toisin kuin paksut hedelmäkastikkeet, coulis on juoksevampaa ja maultaan voimakkaampaa, joten se tuo marjojen raikkauden hyvin esiin. Se on tyylikäs ja helppo valmistaa, ja sen väri, aromi sekä tasapainoinen happamuus kohottavat hetkessä minkä tahansa jälkiruoan.
Suurin ero on koostumuksessa ja valmistustavassa. Coulis valmistetaan soseutetuista tai tehosekoitetuista marjoista, ja se siivilöidään usein tasaisemmaksi. Näin sen puhdas ja pehmeä maku pääsee esiin. Hedelmäkastiketta puolestaan keitetään yleensä pidempään ja siihen lisätään enemmän sokeria, jolloin siitä tulee paksumpaa ja kiiltävämpää. Coulis sopii herkkiin ruokiin ja raikkautta kaipaaviin resepteihin, kun taas paksumpi kastike toimii hyvin rakenteeltaan täyteläisemmissä tai karamellisoiduissa jälkiruoissa.
Kyllä, pakastemarjat sopivat erinomaisesti coulis'n valmistukseen, varsinkin jos ne ovat hyvälaatuisia. Maku säilyy voimakkaana, ja lopputulos on lähes samanlainen kuin tuoreista marjoista valmistettuna. Pakastemarjat ovat hyvä vaihtoehto silloin, kun marjat eivät ole sesongissa tai niiden hinta on korkea.
Coulis säilyy jääkaapissa enintään 5 päivää lasipurkissa tai muussa ilmatiiviissä astiassa. Anna sen jäähtyä kokonaan ennen säilytykseen laittamista. Jos haluat säilyttää coulis'ta pidempään, pakasta se pieninä annoksina esimerkiksi jääpalamuotissa. Näin voit sulattaa kerralla vain tarvitsemasi määrän. Sulata coulis jääkaapissa tai huoneenlämmössä muutaman tunnin ajan. Vältä uudelleen pakastamista sulatuksen jälkeen, jotta maku ja koostumus säilyvät hyvinä.
Marjacoulis sopii monenlaisiin jälkiruokiin, etenkin sellaisiin, joiden maku on mieto tai koostumus kermainen. Suosittuja vaihtoehtoja ovat:
– Perinteinen tai vegaaninen juustokakku
– Panna cotta
– Vanilja- tai valkosuklaakerrosjälkiruoka
– Jogurtti- tai suklaamousse
– Jäätelö ja jäädytetty jogurtti
Coulis sopii myös makeiden pannukakkujen, vohveleiden ja kaurapuuron päälle. Sen kirpeänmakea maku tasapainottaa makeita ja rasvaisia jälkiruokia.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 39Kcal
  • Carbo: 6g
  • Kokonaisrasva: 0.3g
  • Tyydyttynyt rasva: 0g
  • Proteiinit: 0.6g
  • Kuidut: 2.3g
  • Sokeri: 6g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (73g)

Keittoastiat

Liesitaso
Sekoitin

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Olen Petitchefin (Portugali ja Brasilia) toimitusvastaava ja suuri matkustamisen ja maailman gastronomian ystävä, aina etsimässä uusia makuja ja kokemuksia. Vaikka rakastan tutkia erilaisten kulttuurien herkkuja, äitini ruoka on aina suosikkini – sillä ainutlaatuisella maulla, jonka vain hän osaa luoda.

Kommentit

Arvioi tämä resepti: