Pohjaton pinaatti- ja gouda-quiche

Ainesosat

• 280 g pakastettua pinaattia, sulatettuna
• 4 munaa
• 200 ml kevytkermaa
• 200 g maustamatonta skyr-juustoa
• 110 g raastettua goudaa
• 40 g jauhoja
• 25 g tuoretta raastettua parmesaania
• 3 kevätsipulia, ohuiksi viipaloituna
• 30 g voita
• 1 runsas ripaus muskottipähkinää
• Suolaa
• Pippuria

Materiaalit

• 23 cm:n kokoinen torttu- tai quichevuoka
• Siivilä
• Iso salaattikulho
• Tehosekoitin
• Lastalla
• Jäähdytysritilä

Valmistelu

• Esilämmitä uuni 200 °C:een. Voitele vuoka voilla ja ripottele puolet parmesaanista pohjalle ja reunoille.
• Puristakaa pinaatti hyvin kuivaksi. Paistakaa sipulia voissa 2 minuuttia, lisätkää pinaatti ja jatkakaa paistamista 2–3 minuuttia. Antakaa jäähtyä hieman.
  
• Sillä välin vatkaa tai sekoita munat kevytkerman, skyrin, jauhojen ja muskottipähkinän kanssa, kunnes seos on tasainen. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
• Lisää pinaatti ja sipulit seokseen, sekoita lyhyesti halutessasi ja lisää sitten raastettu gouda.
  
• Levitä seos tasaisesti ja ripottele päälle jäljellä oleva parmesaanijuusto.
• Paista 45 minuuttia uunin alaosassa, kunnes reunat ovat kunnolla kiinteytyneet ja hieman kullanruskeat. Keskiosa saa olla juuri ja juuri kiinteä ja voi vielä hieman heilua.
  
• Aseta vuoka ritilälle ja anna quichen jäähtyä vähintään tunnin ajan ennen leikkaamista. Tämä lepoaika antaa täytteen kiinteytyä ja helpottaa tarjoilua.
• No niin! Nauti quiche lämpimänä tai kylmänä, vihreän salaatin tai vihannesten kera.
  

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat