Taikinaa sisältämätön quiche, jossa on lohta, pinaattia ja raejuustoa

Ainesosat

• 6 munaa
• 150 ml maitoa
• 120 g raejuustoa
• 40 g jauhoja
• 40 g raastettua emmental-juustoa
• 150 g pakastettua pinaattia
• 300 g tuoretta ja/tai savustettua lohta
• 40 g sipulia, eli noin 1 pieni sipuli
• 100 g hienonnettua pakastettua paprikaa
• Oliiviöljyä
• Tilliä maun mukaan
• Ruohosipulia maun mukaan
• 1 voinokare vuokaan
• Suolaa
• Pippuria

Materiaalit

• Paistinpannu
• Salaattikulho
• Vispilä
• Paistinlastalla
• Leikkuulauta
• 24 cm:n pyöreä leivontamuotti
• Uuni

Valmistelu

• Esilämmitä uuni 180 °C:seen. Viipaloi sipuli ohuiksi viipaleiksi ja paista sitä 2–3 minuuttia oliiviöljyssä miedolla lämmöllä.
• Lisää pakastettu paprika ja jatka paistamista 2–3 minuuttia.
  
• Sulata pinaatti ja valuta se huolellisesti, lisää se sitten paistinpannulle ja paista muutama minuutti. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.
• Vatkaa munat maidon, raejuuston ja jauhojen kanssa, kunnes seos on tasainen. Mausta pippurilla ja suolalla hieman.
  
• Sekoita mukaan lämmitetyt vihannekset, tilli ja ruohosipuli.
• Leikkaa tuore ja/tai savustettu lohi paloiksi ja sekoita se varovasti taikinaan. Jos käytät pelkästään savustettua lohta, suolaa taikinaa hyvin vähän.
  
• Voitele vuoka, kaada taikina vuokaan ja ripottele päälle raastettua emmental-juustoa.
• Paista uunissa 40 minuuttia, kunnes quiche on jähmettynyt ja sen pinta on hieman kullanruskea.
  
• Odota 10 minuuttia ennen leikkaamista, jotta saat siistimmät palat. Tarjoile kuumana, haaleana tai kylmänä.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat