Kuoreton lohi-pinaatti-raejuustopiiras

Ainesosat

• 6 munaa
• 150 ml maitoa
• 120 g raejuustoa
• 40 g jauhoja
• 40 g raastettua emmental-juustoa
• 150 g pakastettua pinaattia
• 300 g tuoretta ja/tai savustettua lohta
• 40 g sipulia, eli noin 1 pieni sipuli
• 100 g hienonnettua pakastettua paprikaa
• Oliiviöljyä
• Tilliä maun mukaan
• Ruohosipulia maun mukaan
• 1 voinokare vuokaan
• Suolaa
• Pippuria

Materiaalit

• Paistinpannu
• Sekoituskulho
• Vispilä
• Paistinlasta
• Leikkuulauta
• Halkaisijaltaan 24 cm:n pyöreä vuoka
• Uuni

Valmistelu

• Esilämmitä uuni 180 °C:seen. Viipaloi sipuli ohuiksi viipaleiksi ja paista sitä 2–3 minuuttia oliiviöljyssä miedolla lämmöllä.
• Lisää pakastettu paprika ja jatka paistamista 2–3 minuuttia.
  
• Sulata pinaatti ja valuta se huolellisesti. Lisää se pannulle ja paista muutaman minuutin ajan. Ota pannu liedeltä ja anna seoksen jäähtyä haaleaksi.
• Vatkaa munat, maito, raejuusto ja jauhot tasaiseksi seokseksi. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
  
• Sekoita joukkoon haaleaksi jäähtyneet kasvikset, tilli ja ruohosipuli.
• Leikkaa tuore ja/tai savustettu lohi paloiksi ja sekoita varovasti täytteen joukkoon. Jos käytät pelkästään savulohta, lisää täytteeseen vain vähän suolaa.
  
• Voitele vuoka, kaada seos vuokaan ja ripottele päälle raastettu emmental.
• Paista uunissa 40 minuuttia, kunnes piiras on hyytynyt ja pinta on hieman kullanruskea.
  
• Anna piiraan levätä 10 minuuttia ennen leikkaamista, jotta saat siistit palat. Tarjoa kuumana, haaleana tai kylmänä.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat