Pohjaton lohi-pinaatti-raejuustopiirakka

Ainesosat

• 6 munaa
• 150 ml maitoa
• 120 g raejuustoa
• 40 g jauhoja
• 40 g raastettua emmental-juustoa
• 150 g pakastepinaattia
• 300 g tuoretta lohta ja/tai savulohta
• 40 g sipulia (noin 1 pieni sipuli)
• 100 g pakastepaprikasuikaleita
• Oliiviöljyä
• Tilliä maun mukaan
• Ruohosipulia maun mukaan
• Nokare voita vuoan voiteluun
• Suolaa
• Pippuria

Keittiövälineet

• Paistinpannu
• Sekoituskulho
• Vispilä
• Lasta
• Leikkuulauta
• Pyöreä vuoka, halkaisija 24 cm
• Uuni

Valmistus

• Esilämmitä uuni 180 °C:seen. Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi ja kuullota sitä oliiviöljyssä miedolla lämmöllä 2–3 minuuttia.
• Lisää pakastepaprikasuikaleet ja jatka kypsentämistä 2–3 minuuttia.
  
• Sulata pinaatti ja valuta se huolellisesti. Lisää pinaatti pannulle ja paista muutaman minuutin ajan. Nosta pannu liedeltä ja anna seoksen jäähtyä hieman.
• Vatkaa munat, maito, raejuusto ja jauhot tasaiseksi seokseksi. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
  
• Sekoita joukkoon hieman jäähtyneet kasvikset, tilli ja ruohosipuli.
• Leikkaa tuore lohi ja/tai savulohi paloiksi ja kääntele varovasti seoksen joukkoon. Jos käytät vain savulohta, lisää suolaa hyvin vähän.
  
• Voitele vuoka voilla, kaada seos vuokaan ja ripottele pinnalle raastettu emmental-juusto.
• Paista uunissa 40 minuuttia, kunnes piiras on hyytynyt ja pinta on hieman kullanruskea.
  
• Anna piirakan vetäytyä 10 minuuttia ennen leikkaamista, jotta saat leikattua siitä siistejä paloja. Tarjoa kuumana, hieman jäähtyneenä tai kylmänä.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat