Pienet pinaatti-sienipaistokset

Ainesosat

Pinaatti:

• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 150 g tuoretta pinaattia

Herkkusienet:

• 200 g herkkusieniä
• 1/2 salottisipulia
• 10 g voita
• 1 valkosipulinkynsi
• silputtua persiljaa
• suolaa
• pippuria

Munaseos:

• 2 kananmunaa
• 1 dl kermaa
• 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
• suolaa
• pippuria
• 40 g raastettua Comté-juustoa (tai emmentaljuustoa)

Keittiövälineet

• 1 muffinipelti
• paistinpannu
• siivilä

Valmistus

• Pyyhi sienet kostealla liinalla tai talouspaperilla ja poista niistä mullat. Viipaloi sienet ohuiksi.
• Hienonna salottisipuli ja silppua valkosipuli.
  
• Huuhtele persilja ja hienonna se.
• Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää salottisipuli ja kuullota sitä 2-3 minuuttia, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi.
  
• Lisää sienet ja kypsennä niitä keski-korkealla lämmöllä noin 10 minuuttia säännöllisesti sekoittaen, kunnes niistä on haihtunut neste ja ne alkavat ruskistua.
• Lisää sitten valkosipuli, mausta suolalla ja pippurilla ja jatka kypsentämistä vielä 2 minuuttia. Lopuksi sekoita joukkoon persilja.
  
• Kuullota pinaattia paistinpannulla keskilämmöllä tilkassa oliiviöljyä. Kun pinaatti on painunut kasaan, valuta se ja poista siitä mahdollisimman paljon nestettä.
• Sekoita munat, kerma, maissitärkkelys, suola, pippuri ja raastettu juusto.
  
• Lisää sienet ja pinaatti seokseen ja sekoita hyvin.
• Kaada seos voideltuun muffinipeltiin tai annosvuokiin.
  
• Kypsennä paistoksia 165-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Voit kypsentää ne myös airfryerissa, jos vuoka sopii siihen ;-)
  Paistokset painuvat kypsennyksen jälkeen kasaan, mikä on aivan normaalia!
• Valmista tuli!
  

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat