Pienet flanit pinaateista ja sienistä

Ainesosat

• Pinaatti:
  1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
  150 g tuoreita pinaatteja
  
  Herkkusienet:
  200 g sieniä
  1/2 šalottisipuli
  10 g voita
  1 kynsi valkosipulia
  silputtua persiljaa
  suolaa
  pippuria
  
  Flan:
  2 munaa
  10 cl kermaa
  1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
  suolaa
  pippuria
  40 g raastettua comté-juustoa (tai emmental-juustoa)

Materiaalit

• 1 muffinvuoka
• pannu
• siivilä

Valmistelu

• Pyyhi sienet kostealla liinalla tai talouspaperilla poistaaksesi maa, ja viipaloi ne sitten ohuiksi.
• Silppua esipainike ja hakkaa valkosipuli.
  
• Hienonna persilji huuhdeltuasi.
• Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää salottisipuli ja kuullota sitä 2-3 minuuttia, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi.
  
• Lisää sienet ja kypsennä niitä noin kymmenen minuuttia keskilämmöllä, sekoittaen säännöllisesti, kunnes ne ovat päässeet eroon vedestään ja alkavat ruskistua.
• Lisää sitten valkosipuli, mausta suolalla ja pippurilla ja jatka kypsentämistä vielä 2 minuuttia. Lopuksi sekoita joukkoon persilja.
  
• Paista pinaatit pannulla keskilämmöllä oliiviöljyn kanssa. Kun ne ovat hyvin kutistuneet, valuta kaikki pois ja poista mahdollisimman paljon kosteutta.
• Sekoita munat, kerma, maissitärkkelys, suola, pippuri ja raastettu juusto.
  
• Lisää sienet ja pinaatti seokseen ja sekoita hyvin.
• Kaada kaikki voideltuun muffinivuokaan tai annosmaljoihin.
  
• Kypsennä esilämmitetyssä uunissa 165 °C:ssa 30 minuutin ajan. Ilmakypsentimessä kypsentäminen on mahdollista, jos vuokasi on yhteensopiva ;-)
  Ne laskeutuvat kypsennyksen jälkeen, se on normaalia!
• Ja siinä se on, se on valmis!
  

Havainnot

Kuinka säilyttää pinaatti-sieniflanit? Suositellaan säilytettäväksi jääkaapissa tiiviissä astiassa 2-3 päivää.

Voiko pinaatit korvata muilla vihanneksilla? Kyllä, voit käyttää lehtikaalia, parsakaalia tai jopa kesäkurpitsaa mieltymystesi mukaan.

Mitkä ovat pinaattien hyödyt tässä reseptissä? Pinaatit ovat rikkaita A-, C- ja K-vitamiineissa sekä raudassa ja antioksidanteissa, mikä tekee niistä erinomaisen valinnan terveyden kannalta.

Onko mahdollista valmistaa tätä reseptiä etukäteen? Kyllä, voit valmistaa seoksen etukäteen ja kypsentää sen juuri ennen tarjoilua optimaalisen rakenteen saavuttamiseksi.

Kuinka tietää, ovatko flanot kypsiä? Flanien tulee olla kullanruskeita päältä ja kiinteitä kosketettaessa. Keskelle työnnetty veitsi tulee olla puhdas.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat