Pohjaton pekonipiirakka (quiche)

Name: Pohjaton pekonipiirakka (quiche)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fi
Ingredients: 200 g pekonikuutioita; 3 kananmunaa; 50 cl maitoa; 100 g jauhoja; 100 g juustoraastetta; suolaa; pippuria; muskottipähkinää

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

45 min

214 Kcal

Tämä pohjaton quiche valmistetaan kananmunista, jauhoista, maidosta ja juustoraasteesta, ja se saa täyteläisyyttä ruskistetuista pekonikuutioista. Se paistetaan suoraan piirakkavuoassa ilman taikinapohjaa, joten valmistus on helppoa ja nopeaa. Pehmeä ja mehevä rakenne tasapainottaa pekonin suolaisuutta ja muskottipähkinän lempeää makua. Tämä quiche ilman pohjaa sopii mainiosti yhteiseen ateriahetkeen.

Ainesosat

200 g pekonikuutioita
3 kananmunaa
50 cl maitoa
100 g jauhoja
100 g juustoraastetta
suolaa
pippuria
muskottipähkinää

Materiaalit

28 cm:n piirakkavuoka

Valmistelu

Valmistelu15 min

Kypsennysaika30 min

Sekoita munat jauhojen, suolan, pippurin ja muskottipähkinän kanssa. Sekoita sitten maito joukkoon.
Paista pekonikuutiot ja lisää ne seokseen juustoraasteen kanssa.
Kaada seos silikoniseen kakkuvuokaan tai voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.
Paista 30 minuuttia 210 °C:ssa.
Valmista tuli – pohjaton quiche on valmis!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Miksi valita pohjaton quiche?

Pohjaton quiche valmistuu nopeammin, on kevyempi ja usein myös edullisempi. Se sopii hyvin niille, jotka haluavat vähentää hiilihydraattien käyttöä tai valmistaa helpon aterian ilman, että taikinaa tarvitsee tehdä tai ostaa. Rakenne on pehmeä, quichen ja suolaisen vanukkaan väliltä, joten se sopii täydellisesti nopeaksi lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi.

Miksi pohjattomaan quicheen lisätään jauhoja?

Jauhot antavat pohjattomalle quichelle rakennetta: ne auttavat seosta pysymään koossa paistamisen aikana imemällä osan kosteudesta. Jauhot korvaavat osittain perinteisen taikinapohjan tehtävän ja sitovat seosta kevyesti, jolloin quiche jää pehmeäksi mutta on helppo leikata.

Miten valmistaa helppo pohjaton quiche Lorraine?

Helppo pohjaton quiche Lorraine valmistuu sekoittamalla kananmunat, maito, kerma, jauhot, paistetut pekonikuutiot ja juustoraaste. Kaada seos voideltuun vuokaan ja paista 30–35 minuuttia 180 °C:ssa. Tämä nopea resepti sopii mainiosti vaivattomaan yhteiseen illalliseen.

Miten valmistaa pohjaton quiche pekonilla?

Pohjaton quiche pekonilla valmistetaan lisäämällä ruskistetut pekonikuutiot kananmunista, maidosta, kermasta ja jauhoista tehtyyn seokseen. Voit lisätä juustoraastetta, jos haluat täyteläisemmän lopputuloksen. Se on nopea vaihtoehto perinteiselle quiche Lorrainelle!

Voiko pohjattomasta quichestä tehdä miniversion?

Kyllä! Käytä minimuffinivuokia tai pieniä annosvuokia. Kaada seos vuokiin ja paista noin 20 minuuttia. Pienet quichet sopivat täydellisesti tarjottaviksi aperitiivina, piknikillä tai helposti mukaan otettavana lounaana.

Miten valmistaa kevyt pohjaton quiche?

Kevyempään pohjattomaan quicheen voit käyttää rasvatonta maitoa ja kevytkermaa sekä korvata puolet jauhoista maissitärkkelyksellä. Voit lisätä myös kasviksia, kuten kesäkurpitsaa tai pinaattia. Näin kevennät reseptiä ja säilytät silti sen pehmeän rakenteen.

Miten valmistaa pohjaton kasvisquiche?

Pohjaton kasvisquiche valmistetaan lisäämällä kypsennetyt kasvikset, kuten purjo, pinaatti tai parsakaali, suoraan perusseokseen, joka sisältää kananmunia, maitoa, kermaa ja jauhoja. Näin saat helposti valmistettua täyttävän, terveellisen ja herkullisen aterian!

Miten pohjaton quiche paistetaan onnistuneesti?

Paista pohjatonta quichea 180 °C:ssa 30–40 minuuttia. Tarkista kypsyys veitsen kärjellä: sen pitäisi tulla ulos puhtaana mutta hieman kosteana. Anna quichen levätä muutaman minuutin ajan ennen leikkaamista, jotta se on helpompi tarjoilla.

Voiko pohjattoman quichen valmistaa Thermomixillä?

Kyllä! Pohjaton quiche valmistuu Thermomixillä todella helposti: sekoita kananmunat, maito, kerma, jauhot ja mausteet laitteessa. Lisää sitten täytteet, kuten pekonikuutiot, kasvikset ja juusto. Kaada seos vuokaan ja paista!

Miten pohjatonta quichea säilytetään?

Pohjaton quiche säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa kaksi päivää. Voit myös pakastaa sen annospaloina. Lämmitä palat hitaasti uunissa, niin quiche säilyttää pehmeän rakenteensa.