Kesäkurpitsa- ja pinaattilasagne

Ainesosat

Kesäkurpitsalasagne:

• 2 kesäkurpitsaa
• Karkeaa suolaa

Täyte:

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 kg pinaattia
• 450 g ricottaa
• 120 g mascarponea
• 20 g parmesaania
• 1 tl pippuria
• 380 g tomaattikastiketta
• 100 g raastettua mozzarellaa

Materiaalit

• 1 kuorimaveitsi (tai mandoliini)
• Talouspaperia
• 1 uunivuoka (30 x 20 cm)

Valmistelu

• Valmista kesäkurpitsalasagne: Pese ja kuori kesäkurpitsat. Leikkaa kesäkurpitsat pituussuunnassa suikaleiksi vihanneskuorimaveitsellä tai mandoliinilla ja aseta ne talouspaperille.
• Ripottele päälle karkeaa suolaa ja anna valua 10 minuuttia. Taputtele kuivaksi talouspaperilla. Käännä suikaleet ympäri ja toista käsittely. Taputtele suikaleet kuiviksi ja poista ylimääräinen suola.
  
• Valmista täyte: Pese ja valuta pinaatinversot. Kuullota murskattu valkosipulinkynsi pannulla oliiviöljyssä, lisää sitten pinaatti ja kuullota.
• Sekoita kulhossa ricotta, mascarpone, parmesaani ja pippuri. Sekoita joukkoon pinaatti, kun se on pienentynyt.
  
• Kokoaminen: Kuumenna uuni 180 °C:seen. Kaada tomaattikastiketta uunivuoan pohjalle. Lisää kerros kesäkurpitsasuikaleita ja sitten kerros pinaattitäytettä. Toista kerrokset.
• Peitä vuoka vielä kerroksella kesäkurpitsasuikaleita ja tomaattikastiketta. Ripottele päälle raastettua mozzarellaa. Paista 25 minuuttia 180 °C:ssa.
  
• Valmista tuli – kesäkurpitsalasagne pinaatilla ja italialaisilla juustoilla on valmis!

Havainnot

Voit käyttää pakastepinaattia tai säilöttyä pinaattia (valmiiksi kypsennettyä). Sekoita pinaatti vain ricotta-, mascarpone- ja parmesaaniseokseen.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat