Kesäkurpitsafrittata

Pääruoka
Erittäin helppoa
1 tunti
167 Kcal

Frittata on klassinen italialainen ruokalaji, joka muistuttaa ranskalaista quichea tai espanjalaista munakasta. Sen valmistus on helppoa: vatkattuun kananmunaseokseen lisätään rasvaista maitotuotetta, kuten tässä reseptissä mascarponejuustoa, sekä muita haluttuja aineksia. Frittata kypsennetään uunissa. Tässä versiossa käytetään kesäkurpitsaa, ja lopputuloksena on herkullinen ruokalaji. Voit käyttää myös muita aineksia, kuten sieniä, parsakaalia tai muita vihanneksia. Jos haluat nauttia tästä yksinkertaisesta ja hienostuneesta ruoasta, seuraa vaiheittaisia ohjeitamme.

Ainesosat

4

Materiaalit

  • Uuninkestävä vuoka
  • Leivinpaperia
  • Siivilä
  • Mandoliini tai vihannesspiraalileikkuri (valinnainen)
  • Paistinpannu

Valmistelu

Valmistelu15 min
Kypsennysaika45 min
  • Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne kuorineen ohuiksi suikaleiksi (spagettimaisiksi julienne-suikaleiksi). Voit käyttää apuna mandoliinia tai vihannesspiraalileikkuria. Laita suikaleet siivilään, lisää hieman suolaa ja anna niiden vetäytyä noin 15 minuuttia. Näin kesäkurpitsasta poistuu nestettä ja osa sen happamuudesta.
  • Kuullota kesäkurpitsasuikaleita kevyesti paistinpannulla pienessä määrässä voita. Siirrä sivuun.
  • Vatkaa kananmunat suuressa kulhossa. Lisää mascarponejuusto ja tilli sekä mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa tasaiseksi. Lisää kesäkurpitsasuikaleet ja sekoita.
  • Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun uuninkestävään vuokaan.
  • Paista 160-asteisessa, valmiiksi lämmitetyssä uunissa noin 45 minuuttia. Kypsennysaika riippuu uunista. Voit tarkistaa frittatan kypsyyden tikulla (katso vinkit).
  • Ota frittata uunista, irrota se vuoasta ja tarjoile. Frittata maistuu sekä lämpimänä että kylmänä.

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Mistä tiedän, että frittata on kypsä?

Kypsennysaika riippuu uunista. Voit tarkistaa frittatan kypsyyden tikulla: työnnä puinen varrastikku frittataan. Jos tikku tulee ulos puhtaana, ruoka on valmis. Jos tikkuun tarttuu taikinaa tai se on kostea, frittata tarvitsee lisää kypsennysaikaa.
Voit käyttää muuta juustoa, kuten fetaa tai vuohenjuustoa, ja sekoittaa sen 100 ml:aan maitoa tai muuta kasvipohjaista juomaa. Voit käyttää myös 200 ml ranskankermaa.
Perinteinen frittata kypsennetään uunissa, mutta voit valmistaa sen myös valurautapannulla. Kypsennä miedolla tai keskilämmöllä, jotta frittata kypsyy kunnolla myös sisältä.
Tarjoile frittatan kanssa vihreää salaattia. Voit tarjota sen myös paahdetun leivän viipaleiden kanssa.
Frittatasta voi valmistaa monenlaisia versioita. Kokeile esimerkiksi haudutettua purjoa ja vuohenjuustoa tai pinaattia, sieniä ja juustoraastetta. Myös kirsikkatomaatti, ricotta, pesto ja basilika sopivat yhteen.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 167Kcal
  • Carbo: 3.1g
  • Kokonaisrasva: 18.2g
  • Tyydyttynyt rasva: 8.8g
  • Proteiinit: 11g
  • Kuidut: 2.1g
  • Sokeri: 3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (197g)

Keittoastiat

Liesitaso

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit

Arvioi tämä resepti:
5/5, 1 äänestys(t)