Parmesaanikeksit yrteillä

Ainesosat

• 120 g vehnäjauhoja
• 100 g raastettua parmesaania
• 1 tl yrttejä (me käytimme rosmariinia)
• suolaa
• mustapippuria
• 1 kananmuna
• 65 g pehmeää voita

Valmistelu

• Sekoita kulhossa kuivat aineet: jauhot, juustoraaste, yrtit, suola ja pippuri. Lisää muna ja voi.
• Vaivaa taikina hyvin. Muotoile siitä tasaisia, salamimaisia rullia (me teimme kaksi). Kääri rullat kelmuun ja anna niiden jähmettyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, jotta ne on helpompi leikata.
  
• Kuumenna uuni 180 °C:seen. Ota taikinarullat jääkaapista ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Asettele viipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille.
• Ripottele halutessasi keksien päälle juustoraastetta ja yrttejä. Paista 180 °C:ssa 10–15 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita.
  
• Ota keksit uunista ja anna niiden jäähtyä huoneenlämmössä. Säilytä niitä ilmatiiviissä rasiassa. Nauti!

Havainnot

Vehnäjauhot: Voit käyttää myös täysjyväjauhoja. Käytä siinä tapauksessa 70 g vehnäjauhoja ja 50 g täysjyväjauhoja.
Yrtit: Valitse haluamasi yrtit.
Muoto: Muotoile keksit haluamallasi tavalla: neliöiksi, kolmioiksi tai pyöreiksi.
Paksuus: Mitä ohuempia keksit ovat, sitä rapeampia niistä tulee. Seuraa kuitenkin paistoaikaa tarkasti.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat