Lemon posset – herkullinen sitruunajälkiruoka ilman uunia

Name: Lemon posset – herkullinen sitruunajälkiruoka ilman uunia
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 300 g kermaa; 80 g sokeria; 3 sitruunaa; Tuoreita mintunlehtiä koristeeksi (valinnainen)

äänestä nyt

Jälkiruoka

Erittäin helppoa

3 h 15 m

141 Kcal

Jos pidät kevyistä, raikkaista ja helpoista jälkiruoista, Lemon Posset on täydellinen valinta. Tämä brittiläinen klassikko valmistetaan vain kermasta, sokerista ja sitruunasta, ja siinä ihastuttavat samettisen kermainen rakenne sekä herkullinen sitruksinen maku. Jälkiruoka valmistuu ilman uunia, joten se on erinomainen vaihtoehto silloin, kun kaipaat helppoa mutta tyylikästä tarjottavaa. Se sopii moneen tilanteeseen tai nautittavaksi, kun tekee mieli makeaa herkkua ilman turhaa vaivannäköä.

Ainesosat

300 g kermaa
80 g sokeria
3 sitruunaa
Tuoreita mintunlehtiä koristeeksi (valinnainen)

Materiaalit

6 sitruunanpuolikasta (tyhjennettyinä ja puhdistettuina)
Sitrusraastin
Sitruunapuristin
Veitsi ja pieni lusikka sitruunoiden tyhjentämiseen
Kattila
Käsivispilä
Siivilä

Valmistelu

Valmistelu10 min

Odotusaika3 tuntia

Kypsennysaika5 min

Valmistele sitruunankuoret:
Raasta ensin yhden sitruunan kuori ja laita se sivuun.
Leikkaa kaikkien kolmen sitruunan yläosa pois. Tyhjennä sitruunat varovasti pienellä lusikalla rikkomatta kuoria. Säästä kuoret myöhempää käyttöä varten.
Pilko sitruunoiden hedelmäliha ja laita se siivilään. Painele hedelmälihaa lusikalla, jotta saat kaiken mehun talteen. Laita mehu sivuun.
Valmista sitruunakerma:
Sekoita kulhossa sokeri ja sitruunankuori.
Kuumenna kerma kattilassa keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta se ei tartu pohjaan. Kun kerma alkaa kiehua, lisää sokerin ja sitruunankuoren seos. Jatka sekoittamista noin 5 minuuttia.
Ota kattila liedeltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu. Anna seoksen jäähtyä hieman muutaman minuutin ajan.
Lemon Possetin kokoaminen:
Täytä sitruunankuoret varovasti kermaseoksella. Jätä niiden yläreunaan hieman tilaa, jotta täyte ei valu yli.
Jäähdytä vähintään 3–4 tuntia tai kunnes jälkiruoka on kunnolla hyytynyt.
Koristele juuri ennen tarjoilua tuoreilla mintunlehdillä, jotka antavat jälkiruoalle tyylikkään ja erityisen silauksen. Valmista tuli!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Miten tyhjennän sitruunat rikkomatta kuoria?

Käytä pientä lusikkaa ja raaputa sitruunan sisusta varovasti, jotta kuoret eivät rikkoudu. Voit leikata hedelmälihan paloiksi veitsellä ennen kuin kaavit sen ulos.

Mitä teen, jos en löydä suuria sitruunoita?

Jos et löydä suuria sitruunoita, voit käyttää pienempiä. Tarvitset vain useampia sitruunankuoria Lemon Possetin tarjoiluun. Vaihtoehtoisesti voit tarjoilla jälkiruoan laseista tai pienistä annoskupeista.

Voinko valmistaa sitruunapossetin etukäteen?

Totta kai! Voit valmistaa possetin tarjoilua edeltävänä päivänä ja säilyttää sen jääkaapissa. Myös täytetyt sitruunat säilyvät hyvin, kun peität ne huolellisesti.

Mitä teen, jos sitruunankuori rikkoutuu?

Jos jokin kuori rikkoutuu, älä huoli: siirrä posset pieniin laseihin tai annoskulhoihin. Sitruunankuorista tarjoiltavan jälkiruoan näyttävä ulkoasu jää silloin pois, mutta maku on silti herkullinen.

Kuinka kauan Lemon Posset säilyy?

Lemon Posset säilyy jääkaapissa enintään 2 päivää. Peitä se huolellisesti, jotta se pysyy tuoreena eikä kuivu.

Voinko valmistaa Lemon Possetin pienissä laseissa tai ramekiineissa sitruunankuorten sijaan?

Kyllä, voit valmistaa Lemon Possetin aivan hyvin pienissä laseissa tai ramekiineissa. Kaada kerma valitsemiisi astioihin ja jäähdytä ne tavalliseen tapaan. Pienet lasit tai ramekiinit ovat myös käytännöllinen ja tyylikäs vaihtoehto.