Lemon posset, uuni ilman sitruunajälkiruoka, jota tulet rakastamaan.

Ainesosat

• 300 g kermaa
• 80 g sokeria
• 3 sitruunaa
• Tuoreita mintunlehtiä koristeeksi (valinnainen)

Materiaalit

• 6 sitruunan puolikasta (tyhjät ja puhdistetut)
• Sitrushedelmien raastin
• Sitruunapuristin
• Veitsi ja pieni lusikka sitruunoiden kauhomista varten.
• Kattila
• Sauvasekoitin
• Siivilä

Valmistelu

• Valmista sitruunankuoret:
  Raasta ensin yhden sitruunan kuori ja laita se sivuun.
  Leikkaa 3 sitruunan yläosa pois. Kaavi ne varovasti pienellä lusikalla ilman, että rikot kuoria. Säilytä kuoret myöhempää käyttöä varten.
• Pilko sitruunoiden hedelmäliha ja laita se siivilään. Painele lusikalla hedelmälihaa, jotta kaikki mehu irtoaa. Laita sivuun.
  
• Valmista sitruunakerma:
  Sekoita kulhossa sokeri ja sitruunankuori.
• Kuumenna kerma kattilassa keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta se ei tartu. Kun se alkaa kiehua, lisää sokerin ja kuoren seos ja jatka sekoittamista noin 5 minuuttia.
  
• Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu. Anna seoksen seistä muutaman minuutin ajan, jotta seos jäähtyy hieman.
• Sitruunapossetin kokoaminen:
  Täytä sitruunankuoret varovasti kermalla, mutta älä täytä niitä ääriään myöten, jotta ne eivät vuoda yli.
  Jäähdytä vähintään 3-4 tuntia tai kunnes jälkiruoka on jähmettynyt hyvin.
  
• Koristele ennen tarjoilua tuoreilla mintunlehdillä, jotta saat tyylikkään ja erityisen säväyksen. Ja se on siinä!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat