Miten valmistaa kookosmaitoriisiä?

Ainesosat

• 1/2 hienonnettua sipulia
• 1 hienonnettu valkosipulinkynsi
• 120 g riisiä (1 keskikokoinen lasillinen)
• 120 ml vettä (1 keskikokoinen lasillinen)
• 100 ml kookosmaitoa (tai enemmän)
• öljyä
• suolaa

Materiaalit

• Kannellinen kattila

Valmistelu

• Pilko sipuli ja valkosipuli.
• Kuumenna kattilassa hieman öljyä ja kuullota sipulia ja valkosipulia keskilämmöllä. Lisää riisi, sekoita ja paista noin 2 minuuttia.
  
• Lisää kuuma vesi ja suola. Laske lämpöä ja hauduta noin 5 minuuttia.
• Kun riisi on lähes kuivunut, lisää kookosmaito ja sekoita. Kypsennä vielä 5 minuuttia ja nosta kattila liedeltä. Peitä kannella ja anna riisin vetäytyä 10 minuuttia.
  
• Jos riisi on hieman paakkuuntunut, irrottele jyvät varovasti haarukalla. Valmista!

Havainnot

Kuinka kauan kookosmaitoriisi säilyy?
Anna riisin jäähtyä ja säilytä sitä sitten ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Lämmitä riisi kattilassa tilkassa kookosmaitoa.

Millaista riisiä voin käyttää?
Voit käyttää valkoista pitkäjyväistä riisiä, jasmiiniriisiä tai basmatiriisiä. Täysjyväriisiä ei suositella.

Haluatko kookosmaitoriisistä rapeampaa ja maukkaampaa?
Lisää joukkoon hieman kookoshiutaleita.

Miten kookosmaitoriisi tarjoillaan?
Tarjoile riisi kanan, kalan, katkarapujen tai turskan kanssa.

Tarkkaile riisin kypsymistä:
Veden ja kookosmaidon määrä voi vaihdella riisilaadun mukaan. Aloita reseptissä ilmoitetuilla määrillä ja lisää tarvittaessa hieman nestettä.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat