Tagliatellea kesäkurpitsaragùlla – herkullinen kasvisruoka, josta kaikki pitävät!

Name: Tagliatellea kesäkurpitsaragùlla – herkullinen kasvisruoka, josta kaikki pitävät!
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 340 g tuoretta tagliatellea (myös kuivapasta käy); 3 kesäkurpitsaa; 500 ml paseerattua tomaattia; noin 70 ml valkoviiniä; ekstra-neitsytoliiviöljyä maun mukaan; suolaa maun mukaan; mustapippuria maun mukaan; oreganoa maun mukaan; selleriä maun mukaan; porkkanaa maun mukaan; sipulia maun mukaan

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

45 min

334 Kcal

Yksinkertainen ja maukas alkuruoka, joka sopii kaikille, myös kasvisruokavaliota noudattaville. Tagliatellen kanssa tarjoiltava ragù valmistetaan ilman lihaa, pelkästään tomaattimurskasta ja kesäkurpitsoista. Tämä kasvisragù on täynnä makua! Kokeile myös kesäkurpitsaragùn reseptiämme ja löydä herkullinen, terveellinen ja kevyt kastike pastaruokiin.

Materiaalit

Kattila
paistinpannu
veitsi
leikkuulauta
lasi

Valmistelu

Valmistelu5 min

Kypsennysaika40 min

Valmista ensin kesäkurpitsaragù:
Leikkaa kuullotettavat kasvikset pieniksi kuutioiksi. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja kuullota kasvikset.
Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne paloiksi. Kun kasvikset ovat kuullottuneet, lisää kesäkurpitsat pannulle. Kypsennä niitä kovalla lämmöllä 4–5 minuuttia.
Kaada valkoviini pannulle ja anna sen haihtua. Lisää paseerattu tomaatti ja mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla. Peitä pannu kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä 35 minuuttia.
Sekoita välillä. Jos kastike alkaa kiehua liikaa kokoon, lisää hieman vettä (noin puoli lasillista riittää).
Kun kesäkurpitsaragù kypsyy, täytä kattila vedellä, suolaa vesi ja kiehauta. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, valuta se al denteksi ja lisää pannulle kastikkeen joukkoon. Paista hetki pannulla käännellen ja annostele lautasille.
Tagliatelle kesäkurpitsaragùlla on valmista. Hyvää ruokahalua!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Voinko käyttää muunmuotoista pastaa?

Kyllä, tämä kasvisragù sopii hyvin sekä lyhyen että pitkän pastan kanssa. Voit käyttää rigatonia, mezze manichea, paccheria tai penneä, mutta myös fettuccinea tai pappardellea.

Mitä voin tehdä, jos kesäkurpitsaragùlla maustettua pastaa jää yli?

Laita valmiiksi kastikkeella maustettu pasta uunivuokaan, lisää kuutioitua scamorza-juustoa ja paista 8–9 minuuttia 180 °C:ssa. Näin saat herkullisen pastagratiinin, jonka voit syödä myöhemmin. Löydät yksityiskohtaisen reseptin verkkosivuiltamme.