Näin valmistat pellavamunan (flax egg): täydellinen vegaaninen kananmunan korvike keittiössä

äänestä nyt
Muu
Erittäin helppoa
12 min
97 Kcal

Oletko koskaan kuullut pellavamunasta eli flax eggistä? Jos noudatat vegaaniruokavaliota tai sinulla on muna-allergia tai -intoleranssi, tämä yksinkertainen pellavansiementen ja veden yhdistelmä voi mullistaa ruoanlaittosi. Pellavamuna on luonnollinen ja edullinen korvike, joka on erittäin helppo valmistaa ja sopii täydellisesti taikinan sitomiseen esimerkiksi kakkujen, muffinien, pannukakkujen, lihapullien ja kasvispurilaisten valmistuksessa. Sekoita vain yksi ruokalusikallinen jauhettuja pellavansiemeniä kolmeen ruokalusikalliseen vettä ja anna seoksen tekeytyä 10 minuuttia, kunnes siitä muodostuu hyytelömäinen seos... ja voilà: kasvisperäinen ”muna” on valmis käytettäväksi! Tämä vaihtoehto on paitsi kolesteroliton ja hyvin sulava, myös arvokkaiden omega-3-rasvahappojen, kuidun ja proteiinin lähde. Se on täydellinen valinta niille, jotka haluavat syödä terveellisesti ja kestävästi mausta tinkimättä.

Ainesosat

1

Materiaalit

  • sekoitin
  • kulho
  • lusikka

Valmistelu

Valmistelu2 min
Odotusaika10 min
  • Näin valmistat pellavamunan (flax egg): täydellinen vegaaninen kananmunan korvike keittiössä - Valmistelu askel 1Jauha pellavansiemenet tehosekoittimessa.
  • Näin valmistat pellavamunan (flax egg): täydellinen vegaaninen kananmunan korvike keittiössä - Valmistelu askel 2Kaada jauhetut pellavansiemenet kulhoon ja lisää vesi.
  • Näin valmistat pellavamunan (flax egg): täydellinen vegaaninen kananmunan korvike keittiössä - Valmistelu askel 3Sekoita tasaiseksi.
  • Näin valmistat pellavamunan (flax egg): täydellinen vegaaninen kananmunan korvike keittiössä - Valmistelu askel 4Anna sen levätä 10 minuuttia, kunnes seos on hyytelömäistä. Pellavamuna on valmis käytettäväksi!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Kuinka kauan valmistettu pellavamuna säilyy?

Pellavamuna on parhaimmillaan heti valmistuksen jälkeen käytettynä. Tarvittaessa sitä voi säilyttää hyvin peitettynä jääkaapissa enintään 24 tuntia. Tämän jälkeen pellavamunan teho ja sitovuus alkavat heikentyä.
Et. Pellavansiemenet on jauhettava, jotta niistä vapautuu hyytelömäisen koostumuksen muodostavaa limaa. Käytä kahvimyllyä tai tehosekoitinta.
Pellavamuna toimii hyvin resepteissä, joissa kananmunaa käytetään sitomaan aineksia, kuten leivonnaisissa, pannukakuissa, kasvispurilaisissa tai lihapullissa. Se ei kuitenkaan sovellu valmistuksiin, joissa kananmunat pitää vatkata vaahdoksi tai joiden rakenteen tulee olla kuohkea ja ilmava, kuten marenkeihin, kohokkaisiin tai erityisen kuohkeisiin sokerikakkupohjiin.
Ei, pellavamunan maku on hyvin neutraali, varsinkin kun se sekoitetaan muiden ainesosien joukkoon. Se ei muuta valmiin ruoan makua.
Ehdottomasti. Pellavamuna on turvallinen valinta vegaaneille ja kananmunalle allergisille tai intoleranteille. Lisäksi se on kolesteroliton ja sisältää runsaasti kuitua ja omega-3-rasvahappoja.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 97Kcal
  • Carbo: 1.4g
  • Kokonaisrasva: 8.5g
  • Tyydyttynyt rasva: 1.1g
  • Proteiinit: 2.7g
  • Kuidut: 1.2g
  • Sokeri: 0.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (60g)

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Uppoudun joka päivä ruoanlaiton maailmaan ja etsin uusia reseptejä ja makuja jaettavaksi: isoäidin ruokalajeista uusimpiin ruokatrendeihin. Olen työskennellyt ruokaviestinnän parissa yli 10 vuotta!

Kommentit

Arvioi tämä resepti: