Näin valmistat tuoretta munapastaa lasagnelevyiksi

Name: Näin valmistat tuoretta munapastaa lasagnelevyiksi
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 300 g italialaista tipo 00 -vehnäjauhoa; 3 kananmunaa

äänestä nyt

Muu

Erittäin helppoa

55 min

312 Kcal

Lasagne on yksi italialaisen ruokaperinteen vanhimmista pastaruoista (ensimmäiset maininnat siitä ovat peräisin jo 1200-luvulta). Alun perin taikina valmistettiin vain vedestä ja pehmeästä vehnäjauhosta, kaulittiin ja leikattiin leveiksi suikaleiksi. Suikaleet keitettiin liemessä tai vedessä ja tarjoiltiin voin ja runsaan juustomäärän kanssa. Vasta renessanssin aikana taikinaan alettiin lisätä kananmunia, jotka korvasivat lähes kaiken veden. 1700-luvulla alettiin kokeilla uusia tapoja maustaa lasagnea, erityisesti juustolla, kinkulla, lihakastikkeilla ja vihanneksilla. Myös pinaatti oli suosittu lisuke, ja sitä alettiin lisätä myös lasagnelevyjen taikinaan (tästä luultavasti johtuu, että kaupoissa myydään nykyään myös vihreitä lasagnelevyjä). Tässä pieni katsaus lasagnen historiaan – nyt asiaan: katsotaan, miten valmistat tuoretta munapastaa lasagnelevyiksi kotona. Käymme valmistuksen läpi vaihe vaiheelta, minkä jälkeen voit käyttää pastalevyt herkullisten ruokien valmistamiseen juhla-aterioille. Tutustu myös verkkosivustomme lasagneresepteihin: valikoimasta löytyy runsaasti vaihtoehtoja jokaiseen makuun!

Valmistelu

Valmistelu15 min

Odotusaika40 min

Näin valmistat tuoretta munapastaa lasagnelevyiksi - Valmistelu askel 1

Kaada jauhot työtasolle tai halutessasi lasikulhoon. Tee jauhojen keskelle kuoppa.

Näin valmistat tuoretta munapastaa lasagnelevyiksi - Valmistelu askel 2

Riko kananmunat ja kaada ne kokonaisina kuoppaan. Riko keltuaiset varovasti haarukalla ja vatkaa munia kevyesti. Sekoita, kunnes jauhot ovat imeytyneet nesteeseen.

Näin valmistat tuoretta munapastaa lasagnelevyiksi - Valmistelu askel 3

Vaivaa taikinaa käsin, kunnes kaikki jauhot ovat sekoittuneet siihen. Vaivaa taikinaa kämmenilläsi joka suunnasta vähintään 15 minuuttia, kunnes se on sileää.

Näin valmistat tuoretta munapastaa lasagnelevyiksi - Valmistelu askel 4

Kun taikina on valmis, kääri se tuorekelmuun ja anna sen levätä huoneenlämmössä 40 minuuttia.

Näin valmistat tuoretta munapastaa lasagnelevyiksi - Valmistelu askel 5

Kun taikina on levännyt, leikkaa siitä pala ja ala kaulia se pastakoneella. Jos sinulla ei ole pastakonetta, käytä kaulinta.

Näin valmistat tuoretta munapastaa lasagnelevyiksi - Valmistelu askel 6

Aloita pastakoneen paksuusasetuksesta 1 ja pienennä asetusta vähitellen, kunnes pastalevy on haluamasi paksuinen. Suosittelemme tekemään siitä hyvin ohuen.

Näin valmistat tuoretta munapastaa lasagnelevyiksi - Valmistelu askel 7

Munapastalevy on valmis. Taita se kaksinkerroin ja leikkaa siitä suunnilleen samankokoisia suorakulmioita lasagnea varten.

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Miten munapastalevyjä säilytetään?

Jos käytät pastalevyt valmistuspäivänä, säilytä niitä viileässä ja kuivassa paikassa ilmatiiviissä astiassa tai pakastepusseissa.

Voiko munapastalevyt pakastaa?

Kyllä. Aseta pastalevyt leivinpaperilla vuoratulle pellille ja pakasta niitä noin tunnin ajan, kunnes ne ovat kiinteitä. Siirrä ne sitten pakastuspusseihin tilan säästämiseksi.

Voinko tehdä erikokoisia munapastalevyjä?

Kyllä. Voit tehdä levyistä juuri sen kokoisia kuin haluat.

Voinko käyttää yleiskonetta munapastataikinan vaivaamiseen?

Kyllä. Yleiskoneen käyttö säästää varmasti aikaa ja vaivaa.

Mitä kastiketta lasagneen voi käyttää?

Perinteisesti lasagne maustetaan ragù-lihakastikkeella, béchamelkastikkeella ja juustolla, mutta vaihtoehtoja on paljon. Suosittelemme kokeilemaan artisokka-ricottalasagnea tai vuohenjuusto-pinaattilasagnea. Löydät reseptit verkkosivuiltamme – voimme taata, että ne ovat herkullisia! Kokeile myös lasagnea béchamelkastikkeella ja pistaasipestolla, tomaattikastikkeella ja munakoisolla, lohella ja pinaatilla, sienillä ja kermalla tai punasikurilla ja tuorejuustolla. Herkullisia vaihtoehtoja riittää!