Miten tehdä marenkeja?

Name: Miten tehdä marenkeja?
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Fi
Ingredients: 2 munanvalkuaista; 100 g sokeria

äänestä nyt

Välipala

Helppo

1 h 30 m

43 Kcal

Jäikö kananmunanvalkuaisia yli? Älä heitä niitä pois, vaan leivo niistä herkullisia pieniä marenkeja :-) Tämä helppo hävikkiresepti sopii täydellisesti teen tai kahvin kanssa. Valmista nämä helpot marengit vain kahdesta aineksesta alla olevien vaiheittaisten ohjeiden avulla ↓

Ainesosat

2 munanvalkuaista
100 g sokeria

Materiaalit

Pursotinpussi (valinnainen)

Valmistelu

Valmistelu15 min

Kypsennysaika1 h 15 m

Aloita kananmunanvalkuaisten vatkaaminen pienen sokerimäärän kanssa. Vatkaa pienellä tai keskisuurella nopeudella. Kun valkuaiset alkavat vaahdota kunnolla, lisää hieman vatkaimen nopeutta ja lisää sokeri vähitellen valkuaisten vaahtoutuessa.
Jos vatkaat käsin, tunnet valkuaisten kiinteytyvän ja muuttuvan yhä paksummiksi. Vatkaa, kunnes marenki muodostaa niin sanotun linnunnokan eli vispilää nostettaessa siihen jää kaunis huippu.
Pursota marengit heti uunipellille.
Paista marenkeja 120 °C:ssa 1 tunti 15 minuuttia. Sammuta sitten uuni ja anna marenkien kuivua uunissa muutaman tunnin ajan – näin ne kypsyvät täydellisesti!
Ja näin marengit ovat valmiita!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

Havainnot

Kananmunanvalkuaiset: Valkuaisten kannattaa olla huoneenlämpöisiä, ja vielä parempi, jos ne ovat saaneet seistä. Voit erottaa valkuaiset keltuaisista 1–2 päivää ennen marenkien valmistusta äläkä säilytä niitä jääkaapissa. Näin marengeista tulee täydellisiä!
Vatkaimen nopeus: Hyvä marenki vatkataan hitaasti, joten älä käytä sähkövatkainta heti alussa täydellä teholla. Kun marenki on jo hyvin kuohkeaa, voit vatkata sitä täydellä teholla. Valkuaisten vatkaaminen marengiksi kestää noin 15 minuuttia.
Pursottaminen: Voit tehdä marengeista haluamasi muotoisia, joten anna mielikuvituksesi laukata!