Miten koota herkullinen juustolautanen?

äänestä nyt
Jälkiruoka
Erittäin helppoa
10 min

Illanistujaisiin tai pääruoan jälkeen tarjottava runsas juustolautanen tekee aina vaikutuksen vieraisiin! Mutta mitä juustoja kannattaa valita, jotta lautasmme olisi nimensä veroinen? Entä kuinka paljon juustoa tarvitaan? Kerromme kaiken tässä reseptissä ;-)

Ainesosat

6

Lisäksi:

Materiaalit

  • 1 lauta
  • 1 juustoveitsi

Valmistelu

  • Miten koota herkullinen juustolautanen? - Valmistelu askel 1Leikkaa Beaufort pieniksi kolmioiksi.
  • Miten koota herkullinen juustolautanen? - Valmistelu askel 2Leikkaa Comté pieniksi tikuiksi.
  • Miten koota herkullinen juustolautanen? - Valmistelu askel 3Leikkaa Ossau Iraty-, Bleu d'Auvergne- ja Brie-juustot suuriksi kolmioiksi.
  • Miten koota herkullinen juustolautanen? - Valmistelu askel 4Leikkaa Munster ja Saint Marcellin kolmion muotoisiksi viipaleiksi.
  • Miten koota herkullinen juustolautanen? - Valmistelu askel 5Asettele kaikki juustot laudalle tai liuskekivelle. Lisää sitten tryffelihunaja (tai tavallinen hunaja) ja mustakirsikkahillo sekä tarjoilulusikat.
  • Miten koota herkullinen juustolautanen? - Valmistelu askel 6Asettele valkoiset viinirypäleet, kuivatut aprikoosit ja leipäviipaleet juustojen väleihin. Valmista tuli – juustolautanen on valmis!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Miten juustot voi korvata toisilla juustoilla?

-Kovien juustojen (Comté, Beaufort) tilalle: Abondance, Tomme de Savoie, Cheddar…
-Sinihomejuustojen (Bleu d’Auvergne) tilalle: Fourme d’Ambert, Roquefort, Gorgonzola...
-Kukintahomekuoristen pehmeiden juustojen (Brie) tilalle: Camembert, Chaource…
-Pestypintaisten pehmeiden juustojen (Munster) tilalle: Patachouffe, Vacherin Mont d’Or…
-Vuohenjuustojen (Saint-Marcellin) tilalle: Chabichou, Crottin…
-Lampaanmaitojuustojen (Ossau-Iraty) tilalle: Petit Basque, Folie Bergère…
-Puolikovien juustojen tilalle: Saint-Nectaire, Petit Livarot…
Voit koota myös alueellisen juustolautasen, esimerkiksi Pyreneiden juustoista, tai valita juustot käytetyn maidon mukaan ja koota esimerkiksi vuohenjuustolautasen.
Tarvittava määrä riippuu siitä, tarjoatko juustolautasen aterian päätteeksi vai pääruokana. Katso tästä suositusmäärät:
* Juustolautanen aterian päätteeksi: 60–100 g henkilöä kohden
* Juustolautanen pääruokana: 200–250 g henkilöä kohden
* Juusto- ja leikkelelautanen pääruokana: 150–200 g henkilöä kohden
Kyllä. Juustojen sesonki riippuu eläinten poikimisajasta, sillä ne alkavat tuottaa maitoa poikimisen jälkeen. Esimerkiksi vuohi tuottaa maitoa vain keväästä syksyyn. Myös juuston kypsytysaika on kuitenkin otettava huomioon, sillä se voi kestää pitkään! Kysy rohkeasti neuvoa juustokauppiaalta, joka auttaa valitsemaan parhaat juustot ;-)
Me täydensimme juustolautastamme valkoisilla viinirypäleillä, kuivatuilla aprikooseilla, mustakirsikkahillolla (joka sopii erityisen hyvin lampaanmaitojuustojen kanssa) ja tryffelihunajalla. Voit toki käyttää myös tavallista hunajaa. Lisäsimme mukaan myös leipäviipaleita, joista saa tehtyä herkullisia juustoleipiä!
Voit lisätä lautaselle myös leikkeleitä ja koota runsaan juusto- ja leikkelelautasen!
Raskaana olevat voivat syödä pastöroidusta maidosta valmistettuja juustoja.
Molempiin! Voit tarjota juustolautasen aperitiivina esimerkiksi leikkeleiden kanssa tai osana ateriaa pääruoan jälkeen, juuri ennen jälkiruokaa.

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
hävikitön
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Juliette HessJuliette Hess
Olen luonut ruokasisältöä Petitchefille vuodesta 2017 lähtien.
Rakastan matkustamista ja uusien ruokien löytämistä, uusien ruokatrendien kokeilemista sekä uusiin ravintoloihin tutustumista.
Olen kaikenlaisten pastojen ja nuudeleiden suuri ystävä ❤ udonnuudeleista tagliatelleen, rakastan niiden valmistamista ja teen niitä jopa itse kotona!
Valmistelen, kuvaan ja valokuvaan parhaillani seuraavaa reseptiänne, ja toivon, että pidätte siitä!

Kommentit

Arvioi tämä resepti: