Kasvischorba – tuoksuva ja herkullinen keitto

Name: Kasvischorba – tuoksuva ja herkullinen keitto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fi
Ingredients: 400 g kokonaisia kuorittuja tomaatteja (1 tölkki); 75 g vermisellipastaa; 265 g kikherneitä (kypsiä ja valutettuja, 1 tölkki); 1 l vettä; 1 sipuli; 1 porkkana; 1/2 nippua persiljaa; Muutama mintunlehti; 1 rkl oliiviöljyä; 1 tl paprikajauhetta; 1 ripaus kanelia; Suolaa; Pippuria

äänestä nyt

Alkuruoka

Erittäin helppoa

45 min

124 Kcal

Jos pidät lohduttavista, mausteisista ja itämaisista resepteistä, tämä chorba-keitto on varmasti mieleesi! Chorba valmistetaan yleensä lihasta, useimmiten lampaan- tai karitsanlihasta, mutta tässä reseptissä tarjoamme siitä kasvisversion. Kikherneet tekevät keitosta täyttävän, ja se sopii mainiosti alkuruoaksi. Tässä kaikki valmistusvaiheet vaihe vaiheelta.

Materiaalit

Kattila
Sauvasekoitin
Leikkuulauta
Veitsi
Puulusikka
Kauha

Valmistelu

Valmistelu15 min

Kypsennysaika30 min

Paista pilkottu sipuli kattilassa oliiviöljyssä.
Lisää kuorittu ja pilkottu porkkana, tomaatit, paprika, kaneli, suola, pippuri ja persilja. Kaada joukkoon vesi, sekoita ja keitä peitettynä 20 minuuttia.
Nosta kattila liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Nosta kattila takaisin liedelle, lisää kikherneet ja keitä ilman kantta 10 minuuttia.
Lisää vermicellipasta, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.
Kaada chorba-keitto syvälle lautaselle ja ripottele pinnalle tuoretta hienonnettua minttua. Nauti!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Voinko lisätä tähän reseptiin lihaa?

Perinteisesti chorba valmistetaan lampaan- tai karitsanlihasta. Voit lisätä keittoon myös kanaa, naudanlihaa, vasikanlihaa tai kalaa.

Miten chorba-keitto tarjoillaan?

Voit ripotella chorba-keiton pinnalle hienonnettua minttua ennen tarjoilua, kuten tässä reseptissä. Monet tarjoilevat keiton myös sitruunamehutilkan kanssa. Kokeile ja kerro kommenteissa, kummasta pidät enemmän :-)

Kuinka kauan chorba-keitto säilyy?

Chorba-keitto säilyy jääkaapissa 3–4 päivää ilmatiiviissä rasiassa.

Voiko chorba-keiton pakastaa?

Kyllä! Sulata chorba-keitto lämmittämällä sitä kattilassa miedolla lämmöllä ja sekoittamalla säännöllisesti.

Voiko chorba-keittoa syödä ramadanin aikana?

Ehdottomasti! Chorba-keitto sopii erinomaisesti paaston rikkomiseen päivän jälkeen, jolloin ei ole syöty eikä juotu. Aterian aluksi nautittuna se herättää ruokahalun loppuateriaa varten :-)