Miten perunat keitetään?

äänestä nyt
Lisuke
Erittäin helppoa
27 min
138 Kcal

Perunoiden keittäminen saattaa vaikuttaa perusasialta... mutta jos teet sen oikein, se voi tehdä keittiössä kaiken mahdollisen! Riippumatta siitä, valmistatko salaattia, muusia tai lisäkettä, kaikki alkaa siitä, että keität perunat oikein. Muutama yksinkertainen refleksi riittää varmistamaan, että perunat sulavat suussa hajoamatta: aloita kylmällä vedellä, jotta perunat kiehuvat tasaisesti, lisää oikea määrä suolaa, jotta perunoiden luontainen maku tulee esiin, ja pidä silmällä per unoiden koostumusta, jotta ne pysyvät juuri oikeanlaisina ;)

Ainesosat

4

Materiaalit

  • Kattila

Valmistelu

Valmistelu2 min
Kypsennysaika25 min
  • Miten perunat keitetään? - Valmistelu askel 1Laita pestyt perunat runsaaseen kylmään, suolattuun veteen.
  • Miten perunat keitetään? - Valmistelu askel 2Kiehauta vesi ja anna kiehua noin 25 minuuttia siitä, kun vesi on kiehunut (älä epäröi pistää veitsen kärkeä sisään tarkistaaksesi, että se on kypsää).
  • Miten perunat keitetään? - Valmistelu askel 3Kaikki valmiina :)

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Miksi suolata perunoiden keittämiseen käytettävä vesi?

Suola parantaa perunoiden luonnollista makua kypsennyksen aikana. Suolaa kannattaa lisätä alusta alkaen, jotta se tunkeutuu syvälle ytimeen ja välttää mauttoman lopputuloksen.
Jotta perunat eivät hajoaisi, valitse kiinteälihaista perunaa ja vältä kypsennystä liian pitkään. Myös varovainen keittäminen liian voimakkaan keittämisen sijaan pitää perunat kiinteinä.
Se ei ole pakollista. Voit keittää perunoita kuorineen, jotta niiden maku ja ravintoaineet säilyvät, varsinkin jos ne on tarkoitus käyttää salaatissa. Ne on erittäin helppo kuoria keitettyinä.
Perunat ovat kypsiä, kun veitsen terä työntyy sisään ilman vastusta. Niiden pitäisi olla suussa sulavia, mutta pysyä silti kasassa, varsinkin jos niitä käytetään lisäkkeenä tai salaatissa.
Kyllä, keitetyt perunat voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää 2-3 päivää jääkaapissa. Ne sopivat erinomaisesti salaatteihin, pannulla paistettuihin ruokiin tai nopeaan perunamuusiin.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 138Kcal
  • Carbo: 30.2g
  • Kokonaisrasva: 0.2g
  • Tyydyttynyt rasva: 0g
  • Proteiinit: 2.9g
  • Kuidut: 2.3g
  • Sokeri: 2.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (151g)

Keittoastiat

Liesitaso

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Adèle PeychesAdèle Peyches
Toimituspäällikkö, joka ei malta odottaa talvea nauttiakseen fonduesta! Innostunut gastronomiasta ja aina etsimässä uusia kulinaarisia helmiä, opiskelin ensin oikeustiedettä ennen kuin palasin ensimmäisen rakkauteni pariin: hyvien tuotteiden makuun ja pöydän ääressä jakamisen iloon :)

Kommentit

Arvioi tämä resepti: