Kuihtuuko vuonankaali kahdessa päivässä? Vältä nämä säilytysvirheet

Kaikki alkaa torilta tai kaupasta! Valitse vuonankaali, jonka lehdet ovat vihreät ja napakat eikä niissä ole kellastuneita tai vaurioituneita kohtia.

Jos ostat vuonankaalin pussissa, tarkista myös, onko pakkaukseen kertynyt paljon kosteutta. Jos lehdet ovat jo märkiä, ne saattavat pilaantua nopeammin.

Muista myös pakata vuonankaali ostoskassiin niin, etteivät painavat tuotteet jää sen päälle. Olisi sääli, jos se murskaantuisi perunapussin alle ;-)

Kun tulet kotiin, älä jätä vuonankaalia keittiön työtasolle. Siirrä se pian jääkaapin vihanneslokeroon.

Jos vuonankaali on myyty säilytykseen sopivassa pakkauksessa, voit säilyttää sen siinä pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Irtomyynnistä ostetun vuonankaalin voi laittaa puhtaaseen, riittävän tilavaan rasiaan, jotta pieniä lehtiä ei tarvitse ahtaa tiiviisti.

Vinkki: Puhdas talouspaperi voi auttaa imemään ylimääräistä kosteutta. Älä kuitenkaan sulje lehtiä pussiin, johon on kertynyt vettä, sillä ne voivat pehmetä.

Pesetkö salaatit heti ostosten jälkeen, jotta ne olisivat valmiina myöhempää käyttöä varten? Ymmärrämme hyvin! Vuonankaali kannattaa kuitenkin yleensä pestä vasta juuri ennen ateriaa, jos sitä ei ole valmiiksi pesty.

Pieniin lehtiruusukkeisiin jää helposti vettä. Pitkäaikainen kosteus voi nopeuttaa niiden pilaantumista.

Kun alat valmistaa salaattia, huuhtele vuonankaali varovasti mahdollisten hiekanjyvien poistamiseksi ja kuivaa se hellävaraisesti. Jos pakkauksessa lukee ”valmis syötäväksi”, noudata pakkauksen ohjeita.

Olisi mukava voida luvata, että vuonankaali säilyy moitteettomana koko viikon, mutta se on herkkä salaatti. Yleensä vuonankaali säilyy jääkaapissa kaksi tai kolme päivää. Säilyvyys riippuu siitä, kuinka tuoretta se oli ostettaessa ja millaisessa pakkauksessa sitä säilytetään.

Jos pakkaukseen on merkitty viimeinen käyttöpäivä, noudata sitä, vaikka olisit suunnitellut syöväsi salaatin vasta myöhemmin.

Jos lehdet muuttuvat limaisiksi tai homehtuvat tai niistä lähtee outo haju, heitä ne pois. Hyväkään salaatinkastike ei valitettavasti palauta niiden tuoreutta.

Ovatko lehdet menettäneet hieman rapeuttaan, mutta ovat muuten kunnossa? Voit vielä käyttää niitä kypsennettävään ruokaan.

Lisää niitä pannulle valkosipulin kanssa pinaatin tapaan tai kourallinen perunakeittoon. Vuonankaalin mieto maku sopii hyvin kumpaankin!

Huomaa, että vinkki koskee vain hieman nahistunutta vuonankaalia. Jos lehdet ovat pilaantuneita, homeisia tai limaisia, älä käytä niitä ruoanlaittoon.

Valmistatko vuonankaalisalaattia ystäville? Tarjoa salaatinkastike pienestä kulhosta erikseen!

Kun lehdet sekoitetaan kastikkeeseen, ne pehmenevät ja menettävät nopeasti ryhtinsä. Lisää kastike siis vasta juuri ennen tarjoilua ja täydennä salaattia esimerkiksi saksanpähkinöillä, päärynälohkoilla tai punajuurikuutioilla.

Vuonankaalin nauttimiseen ei tarvita monimutkaisia välineitä! Riittää, että pidät sen viileässä, vältät ylimääräistä kosteutta ja käsittelet lehtiä hellävaraisesti.

Entä sinä – minkä kanssa tykkäät syödä vuonankaalia? Kerro kommenteissa ;-)