Saksalainen omenakakku (Versunkener Apfelkuchen), mehevä ja helppo

Ainesosat

• 400 g kokonaisia omenoita (tässä 4 pientä)
• 125 g pehmennettyä suolatonta voita
• 80 g sokeria
• 8 g vaniljasokeria (1 pussi)
• 2 tl sitruunamehua
• 3 keskikokoista kananmunaa
• 200 g vehnäjauhoja
• 8 g leivinjauhetta
• 30 ml maitoa
• 1 tl vaniljauutetta (halutessasi)
• 1 ripaus suolaa
• tomusokeria koristeluun (halutessasi)

Keittiövälineet

• 20 cm:n pyöreä kakkuvuoka
• Vispilä
• Veitsi

Valmistus

• Kuori omenat, halkaise ne ja poista siemenkodat. Tee jokaisen puolikkaan pyöreään pintaan rinnakkaisia viiltoja leikkaamatta pohjaan asti.
• Pirskottele omenoiden päälle sitruunamehu. Tässä reseptissä 7 puolikasta asetellaan kakun päälle ja yksi puolikas lisätään taikinaan. Kuumenna uuni 180 °C:seen ylä- ja alalämmölle, ilman kiertoilmaa.
  
• Vatkaa pehmennettyä voita, sokeria ja vaniljasokeria 3–4 minuuttia, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
• Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
  
• Sekoita keskenään siivilöidyt jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Lisää joukkoon kuutioitu omenapuolikas ja vanilja, jos käytät sitä.
• Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista. Taikinan tulee olla melko paksua.
  
• Kaada taikina valmiiksi voideltuun vuokaan ja tasoita pinta. Asettele päälle 7 omenapuolikasta viiltopuoli ylöspäin. Paina niitä vain kevyesti.
• Paista 35–45 minuuttia. Tarkista kypsyys hammastikulla. Jos kakku ruskistuu liikaa, peitä se löyhästi foliolla. Anna kakun levätä ja jäähtyä vuoassa ritilän päällä 20–30 minuuttia.
  
• Irrota kakku vuoasta ja ripottele päälle halutessasi tomusokeria. Nauti!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat