Petit beurre -keksiterriini

Ainesosat

• 1 paketti Petit Beurre -keksejä
• 200 ml kermaa
• 250 g suklaata
• 1 rkl suklaalevitettä
• 50 ml maitoa

Valmistelu

• Nosta kattila keskilämmölle. Lisää kerma, suklaalevite ja suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista. Anna ganachen jäähtyä tunnin ajan.
• Vuoraa pitkänmallinen kakkuvuoka leivinpaperilla niin, että paperi peittää myös vuoan reunat. Asettele vuoan pohjalle Petit Beurre -keksejä kuvioitu puoli alaspäin ja levitä niiden päälle kerros ganachea.
  
• Kasta jokainen keksi nopeasti maitoon ja asettele ne vuokaan. Levitä päälle kerros ganachea. Älä liota keksejä maidossa liian pitkään, jotta ne eivät hajoa.
• Jatka kerrosten vuorottelua: levitä vuorotellen ganachea ja maitoon kastettuja Petit Beurre -keksejä. Viimeistele ganachekerroksella.
  
• Anna terriinin levätä jääkaapissa yön yli. Irrota se sitten vuoasta ja poista leivinpaperi. Koristele terriini painamalla jäljellä olevat keksit sen pintaan.
• Petit Beurre -keksiterriini on valmis!
  

Havainnot

Lepoaika: Terriinin on ehdottomasti annettava levätä yön yli. Tiedämme, että odottavan aika tuntuu pitkältä, kun tätä ihanaa herkkua tekisi jo mieli maistaa. Ganache ehtii kuitenkin jähmettyä kunnolla vasta yön yli levättyään, joten malta vielä hetki ;-)

Muunnelmat: Voit tehdä jälkiruoasta myös muunnelman vaihtamalla tumman suklaan maito- tai valkosuklaaseen. Myös muut samankaltaisen muotoiset keksit sopivat tähän, esimerkiksi Thé Brun -keksit.

Leikkaaminen: Jotta kerrokset pysyvät selkeinä leikatessa, suosittelemme käyttämään leipäveistä tai muuta sahalaitaista veistä.

Säilytys: Jälkiruoka säilyy jääkaapissa noin viikon, kunhan se pidetään kylmässä, jotta sen rakenne pysyy kiinteänä!

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat