Purjofondue

äänestä nyt
Lisuke
Erittäin helppoa
50 min
163 Kcal

Yksi lempivihanneksistamme? Purjosipuli! Ja paras resepti, jossa niitä voi käyttää? Purjofondue! Yksinkertainen ja terveellinen ruokalaji, joka ilahduttaa koko pöytää. Sopii erinomaisesti kalan, kuten lohen, tai äyriäisten, kuten kampasimpukoiden, kanssa. Tänään jaamme kanssasi helpon ja maukkaan purjofondureseptimme, joka ihastuttaa makunystyröitäsi. Seuraa ohjetta ;-)

Ainesosat

4

Materiaalit

  • Liesi

Valmistelu

Valmistelu20 min
Kypsennysaika30 min
  • Purjofondue - Valmistelu askel 1Leikkaa purjon valkuaiset hienoksi ja puhdista ne hyvin, jotta mahdolliset multajäämät saadaan poistettua.
  • Purjofondue - Valmistelu askel 2Kun voi on sulanut, kuullota hienonnettu salottisipuli pannulla.
  • Purjofondue - Valmistelu askel 3Lisää purjo ja paista keskilämmöllä. Anna kypsyä 20 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Purjofondue - Valmistelu askel 4Lisää valkoviini ja keitä 2-3 minuuttia. Lisää crème fraîche, suola, pippuri ja muskottipähkinä.
  • Purjofondue - Valmistelu askel 5Sekoita hyvin, hauduta 5 minuuttia ja ota pois liedeltä.
  • Purjofondue - Valmistelu askel 6Ja nyt purjofondue on valmis!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Mitä syödä purjofonduen kanssa?

Keittiössä käytämme mielellämme purjofondya pannulla paistetun tai höyrytetyn lohen (reseptimme löytyvät verkkosivuiltamme) tai naposteltavien kampasimpukoiden kanssa. Täydellinen makuyhdistelmä terveelliseen, huolettomaan ruoanlaittoon. Mutta tietysti mikä tahansa kala tai liha sopii tähän reseptiin ja tekee siitä täydellisen ruokalajin.
Laita purjofondue rasvapaperilla/alumiinifoliolla vuoratulle lautaselle tai, mikä vielä parempi, ilmatiiviisti suljettuun purkkiin ja säilytä jääkaapissa 3 päivää. Sen jälkeen se voidaan yksinkertaisesti lämmittää mikroaaltouunissa tai paistinpannulla.
Täydellisen fonduen valmistamiseksi on otettava huomioon noin 1 tai jopa 1,5 valkoista purjoa henkilöä kohti.
Täydellisen purjofonduen varmistamiseksi suosittelemme käyttämään purjon valkuaisia aina "pehmeän vihreään" osaan asti. Purjon vihreä osa on paljon sitkeämpi, mikä vaikuttaa lopullisen reseptin koostumukseen.
On mahdollista käyttää purjosi vihreitä. Kun olet puhdistanut ne huolellisesti ja poistanut kaikki vahingoittuneet osat, suosittelemme, että paloittelet ne ja paistat ne toisella pannulla pienessä rasvassa. Lisää seuraavaksi purjovihreän tasolle asti kasvislientä ja anna kiehua noin 10-15 minuuttia, kunnes se on haihtunut. Nyt on enää vain lisättävä ne pannulle purjonvalkuaisten kanssa, jotta ne kypsyvät yhdessä täydellisen fonduen aikaansaamiseksi.
Tiedät, että Ptitchefin keittiössä jätteet pidetään mahdollisimman pieninä! Voit siis käyttää purjovihreitä uudelleen keittoihin, liemiin tai piiraisiin. Suosikkiyhdistelmämme on muuten purjo ja vuohenjuusto: kokeile sinäkin! Tämän vihanneksen ravintorikkauden vuoksi olisi sääli luopua siitä ;-)
Täydellinen lisuke tuoreen pastan kanssa ;-) Kaikki ainekset, joita tarvitset helppoon, lohdulliseen tv-illalliseen.
Chiliä, sahramia tai currya - anna makunystyröiden puhua!
Ehdottomasti! Kun se on valmis, laita se pakastepussiin. Suurena päivänä sinun tarvitsee vain lämmittää se paistinpannussa tai kattilassa miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
Perinteistä reseptiä nopeampi ratkaisu! Keitä tai höyrytä purjoa noin kymmenen minuuttia. Noudata sitten reseptin tavanomaisia vaiheita.
Tämä ainesosa on valinnainen, ja se tuo lopulliseen reseptiisi hieman tuoksuvaa makua. Jos et halua käyttää sitä, poista se korvaamatta sitä.
Sipulilla!
Lisäämme mielellämme kermaa, sillä se antaa tuotteelle vertaansa vailla olevan sulavan koostumuksen. Voit kuitenkin korvata klassisen crème fraîche -kermaöljyn (joka on valmistettu lehmänmaidosta) kasviperäisellä kermalla, kuten soija-, riisi- tai mantelikermaöljyllä.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 163Kcal
  • Carbo: 5.9g
  • Kokonaisrasva: 12.6g
  • Tyydyttynyt rasva: 8.6g
  • Proteiinit: 3.1g
  • Kuidut: 3g
  • Sokeri: 4.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 8
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (161g)

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit

Arvioi tämä resepti: