Brigadeiro – brasilialaiset suklaamakeiset

Ainesosat

• 25 g voita
• 300 ml makeutettua kondensoitua maitoa
• 3 rkl kaakaojauhetta
• suklaaströsseleitä

Valmistelu

• Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää kondensoitu maito ja kaakao.
• Sekoita puulusikalla miedolla lämmöllä, kunnes seos irtoaa kattilan pohjasta (noin 10 minuuttia).
  
• Kaada seos voideltuun astiaan ja anna jäähtyä.
• Kun seos on jäähtynyt, sivele käsiisi hieman öljyä. Ota teelusikalla pieni määrä seosta ja pyörittele siitä pallo.
  
• Pyörittele pallo suklaaströsseleissä ja aseta se paperiseen makeisvuokaan. Valmista!

Havainnot

Historia: Näiden makeisten alkuperästä ei ole vieläkään varmuutta, mutta erään tarinan mukaan ne on nimetty prikaatikenraali Eduardo Gomesin mukaan. Hän pyrki useita kertoja Brasilian presidentiksi, ja hänen naispuolinen faniklubinsa loi tämän pehmeän, suklaisen makeisen hänen kunniakseen!

Suklaa: Jos haluat voimakkaan suklaisen lopputuloksen, valitse makeuttamaton kaakaojauhe. Suklaajauhe tekee makeisista makeampia mutta maultaan miedompia.

Kypsennys: Kypsennä seosta vähintään 10 minuuttia. On parempi, että seos on liian paksua kuin liian ohutta.

Koristelu: Näitä makeisia voi koristella monin tavoin. Kokeile kookoshiutaleita, manteleita tai värikkäitä strösseleitä. Anna luovuutesi valloilleen – pienistä herkkupaloista tulee yhtä kauniita kuin herkullisia! :-)

Säilytys: Säilytä makeisia viileässä, jotta niiden rakenne ei pehmene. Ne säilyvät jopa viikon!

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat