Parmesaaniperunat – sisältä pehmeät ja pinnalta rapeat!

Name: Parmesaaniperunat – sisältä pehmeät ja pinnalta rapeat!
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 700 g pieniä tai keskikokoisia perunoita; 1 l vettä; 1 tl karkeaa suolaa (tai hienoa suolaa); 40 g raastettua parmesaania; 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 tl valkosipulijauhetta; 1 tl kuivattua rosmariinia; 1/2 tl mustapippuria; 1/2 tl sormisuolaa; 1 rkl raastettua parmesaania; tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä

äänestä nyt

Alkuruoka

Erittäin helppoa

1 h 10 m

369 Kcal

Perunat ovat yksi suosituimmista lisäkkeistä liha- ja kalaruoille. Eikö vain? Perunalisäkkeisiin löytyy lukemattomia reseptejä, mutta tänään esittelemme erittäin maukkaan vaihtoehdon, joka sopii tarjottavaksi myös sellaisenaan illallisella: parmesaaniperunat. Ne ovat sisältä pehmeitä ja pinnalta rapeita, ja ne maustetaan oliiviöljystä, valkosipulijauheesta ja kuivatusta rosmariinista tehdyllä seoksella. Todellista herkkua! Katso tarkat ohjeet ja valmista kotona tämä helppo resepti, joka ihastuttaa kaikkia.

Materiaalit

Kulho
Uunipelti tai uunivuoka

Valmistelu

Valmistelu10 min

Kypsennysaika1 tunti

Pese perunat ensin hyvin ja keitä niitä kiehuvassa suolatussa vedessä (kuorineen) 30 minuuttia. Huomaa, että kypsennysaika riippuu paljon käytettyjen perunoiden koosta.
Kuumenna uuni 180 °C:een. Valuta perunat, kun ne ovat kypsiä, ja leikkaa ne sitten pituussuunnassa kahtia.
Valmista parmesaanikuorrutus:
Sekoita kulhossa oliiviöljy, raastettu parmesaani, valkosipulijauhe, kuivattu rosmariini ja pippuri. Levitä seos leivinpaperilla peitetylle uunipellille tai uunivuokaan.
Aseta perunat leikkuupuoli alaspäin valmistamasi seoksen päälle. Mausta sitten kuoripuoli hieman öljyllä, ripottele päälle parmesaaniraastetta ja suolaa.
Paista 30 minuuttia 180 °C:ssa.
Maukkaat parmesaaniperunat ovat valmiita!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Voinko käyttää valmiiksi keitettyjä perunoita?

Totta kai. Halkaise perunat ja aseta ne leikkuupinta alaspäin parmesaaniseoksen päälle ennen uuniin laittamista. Tämä on mainio tapa välttää ruokahävikkiä, jos perunoita on keitetty liikaa.

Voinko litistää perunat?

Kyllä. Voit litistää ne ennen uuniin laittamista – näin saat maukkaita ja rapeita perunoita.

Voinko käyttää parmesaanikuorrutusta muiden kasvisten kanssa?

Kyllä. Kokeile sitä bataattien tai kurpitsan kanssa. Huomaa, että kurpitsa täytyy kuoria.

Voiko parmesaaniperunat syödä kylminä?

Kyllä, tämän reseptin mukaiset perunat maistuvat sekä lämpiminä että kylminä.

Miten parmesaaniperunoita säilytetään?

Suosittelemme syömään perunat heti valmistuksen jälkeen. Voit kuitenkin säilyttää niitä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa pari päivää. Lämmitä ne uunissa ennen tarjoilua.

Mitä parmesaanin sijasta voi käyttää?

Parmesaanikuorrutukseen sopii myös Pecorino Romano -juusto. Voit myös sivellä perunoiden leikkuupinnat sulatetusta voista, valkosipulijauheesta ja hienonnetusta persiljasta tehdyllä seoksella.