Kiinalainen nuudeliwokki (kasviksia ja teksturoitua soijaproteiinia)

Ainesosat

Marinadia varten :

• 60 ml soijakastiketta
• 2 rkl agavesiirappia
• 1 rkl tomaattimurskaa
• 2 rkl seesamiöljyä
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 2 rkl riisietikkaa
• 1 pala tuoretta inkivääriä (raastettuna)
• 1 salottisipuli (hienonnettu)

Wokissa :

• 80 g teksturoitua soijaproteiinia
• 1/4 kiinankaalia
• 250 g herkkusieniä
• 300 g kiinalaisia nuudeleita
• Muutama oksa ruohosipulia
• Muutama seesaminsiemen
• 2 rkl oliiviöljyä / seesamiöljyä

Materiaalit

• 1 wok (tai korkeareunainen paistinpannu)
• 1 leikkuulauta
• 1 veitsi

Valmistelu

• Valmista marinadi: aloita rehydratoimalla teksturoidut soijaproteiinit asettamalla ne kulhoon, jossa on kuumaa vettä, ja peittämällä ne lautasella. Aseta sivuun 10 minuutiksi ja valuta.
  Laita rehydratoidut ja valutetut soijaproteiinit uuteen kulhoon muiden marinadin ainesten kanssa. Sekoita hyvin ja anna levätä 30 minuuttia (tai jopa edellisenä iltana).
• Valmista muut ainekset: puhdista ja pilko kiinankaali. Tee sama sienille.
  Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja lisää marinoitu soijaproteiini ja sienet. Kypsennä keskilämmöllä 10 minuuttia välillä sekoittaen.
  
• Lisää hienonnettu kiinankaali, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia. Kiinankaalin pitäisi olla tuoksuvaa mutta vielä rapeaa.
• Keitä pasta kattilassa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan.
  Kun se on kypsennetty ja valutettu, lisää se pannulle täytteen kanssa.
  
• Sekoita hyvin ja tarjoile heti.
• Ripottele lautaselle ennen tarjoilua hienonnettua ruohosipulia ja seesaminsiemeniä. Nauti ateriastasi!
  

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat