Ranskalainen flan ilman pohjaa

Ainesosat

• 1 l maitoa
• 1,5 dl kermaa
• 170 g hienoa sokeria
• 110 g maissitärkkelystä
• 5 kananmunaa
• 1 rkl nestemäistä vaniljaa

Materiaalit

• 1 halkaisijaltaan 20 cm:n vuoka
• uuni

Valmistelu

• Kuumenna maito, kerma ja vanilja kattilassa.
• Sekoita munat, sokeri ja maissitärkkelys kulhossa.
• Kun maito alkaa kiehua, kaada se munaseoksen joukkoon. Sekoita hyvin ja kaada seos takaisin kattilaan.
• Kuumenna kattilaa keskilämmöllä sekoittaen, jotta seos ei tartu kiinni.
• Kun seos on paksuuntunut, kaada se voideltuun vuokaan ja paista 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa 45 minuuttia.
• Ota vuoka uunista ja anna flan-vanukkaan jäähtyä 2 tuntia. Siirrä se sitten jääkaappiin vähintään 8 tunniksi ennen tarjoilua.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat