Nopeat patongit ilman vaivaamista

Name: Nopeat patongit ilman vaivaamista
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Fi
Ingredients: 375 g jauhoja; 300 g lämmintä vettä; 8 g suolaa; 12 g tuorehiivaa (tai 1 pussi kuivahiivaa)

äänestä nyt

Lisuke

Erittäin helppoa

2 tuntia

222 Kcal

Himoitsetko hyvää patonkia? Jätä leipomossa käynti väliin ja leivo patonki kotona! Tämän nopean ja ennen kaikkea helpon reseptin avulla leivän tekeminen itse on lastenleikkiä. Et voi vastustaa patongin rapeaa kuorta ja pehmeää sisusta :-) Muista säästää hieman aamiaiseksi. Voinokareen ja/tai hillon kanssa tämä patonki saa päiväsi alkamaan hymyssä suin :-)

Ainesosat

2 pientä patonkia varten:

375 g jauhoja
300 g lämmintä vettä
8 g suolaa
12 g tuorehiivaa (tai 1 pussi kuivahiivaa)

Materiaalit

Patonkivuoka (valinnainen)

Valmistelu

Valmistelu1 h 30 m

Kypsennysaika30 min

Laita jauhot ja suola kulhoon ja tee kuoppa. Lisää murennettu hiiva (se ei saa koskettaa suolaa!). Kaada joukkoon lämmin vesi.
Sekoita lusikalla vain kevyesti, kunnes taikina on epätasaista ja tahmeaa. Anna kohota 1 tunti 30 minuuttia huoneenlämmössä.
Aseta leivinpaperi patonkivuokaan (tai suoraan uunipellille, jos teet leipiä). Kaada tahmea taikina leivinpaperille ja jaa se kahteen osaan.
Tee saksilla viillot patonkeihin.
Kaada vettä uunipellille ja aseta pelti uuniritilän alapuolelle. Aseta patonkivuoka ritilälle. Vesi on välttämätöntä paistamisen aikana, sillä höyry auttaa muodostamaan rapean kuoren.
Kuumenna uuni 230 °C:een ja paista 30 minuuttia.
Ja siinä ne ovat – nopeat patongit ovat valmiita!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Miten teet patonkitaikinan ilman vaivaamista, jotta patongeista tulee rapeita?

Taikinan tekeminen ilman vaivaamista onnistuu helposti: sekoita jauhot, suola, hiiva ja lämmin vesi karkeasti keskenään, kunnes saat tahmean taikinan. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä 1 tunti 30 minuuttia. Tämä yksinkertainen menetelmä tuottaa pehmeän sisuksen ja rapean kuoren, kun uunissa syntyy höyryä paistamisen aikana.

Miksi hiiva ei saa koskettaa suolaa tässä reseptissä?

Suola voi heikentää hiivan toimintaa, jos se joutuu suoraan kosketuksiin sen kanssa. Tee siksi jauhoihin kuoppa, laita murennettu hiiva siihen ja varo, ettei hiiva kosketa suolaa. Näin taikina käy hyvin ja kohoaa kauniisti.

Mikä merkitys uunipellille lisättävällä vedellä on patonkien paistamisessa?

Uunipellille laitettu vesi muodostaa uuniin höyryä, joka on tärkeää rapean kuoren aikaansaamiseksi. Samalla patonkien sisus pysyy pehmeänä.

Voiko tämän reseptin tehdä ilman patonkivuokaa?

Kyllä, reseptin voi hyvin tehdä ilman patonkivuokaa. Aseta taikina vain leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Näin saat yhtä herkullisia nopeita leipiä.

Miten nopeat patongit kannattaa säilyttää, jotta ne pysyvät tuoreina?

Anna patonkien jäähtyä kokonaan ja kääri ne sitten puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen. Voit säilyttää niitä myös paperipussissa huoneenlämmössä, jotta kuori pysyy rapeana. Vältä muovipussia, sillä se pehmentää kuoren.