Pikaleipä ilman hiivaa, vaivaamista tai kohotusaikaa

Ainesosat

• 350 ml maitoa
• 50 ml sitruunamehua
• 450 g jauhoja (tavallisia, yleiskäyttöisiä)
• 1 tl ruokasoodaa (tai leivinjauhetta)
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa

Materiaalit

• Suorakulmainen leipävuoka, 12 x 22 cm

Valmistelu

• Sekoita ensin maito ja sitruunamehu ja anna seoksen seistä noin 10–15 minuuttia. Seosta kutsutaan kirnupiimäksi, ja se aktivoi ruokasoodan, jolloin leipä kohoaa uunissa.
  Kuten kuvasta näkyy, maito juoksettuu.
• Sekoita jauhot, ruokasooda, sokeri ja suola kulhossa.
  
• Lisää kirnupiimä vähitellen sekoittaen lusikalla tai käsin.
• Aseta taikina suorakaiteen muotoiseen muottiin, tee veitsellä viiltoja ja ripottele päälle hieman jauhoja.
  
• Paista leipää 30 minuuttia 200 °C:ssa uunin ylä- ja alalämmöllä (ilman kiertoilmaa). Tämä on tärkeää, jotta leivästä tulee rakenteeltaan oikeanlaista. Jos uunisi lämpenee tehokkaasti, säädä lämpötilaksi 220 °C, niin leipä kohoaa paremmin.
  Ota leipä vuoasta, ja se on valmista! Voit syödä sen kuumana, lämpimänä tai kylmänä, mutta parasta se on vastapaistettuna.

Havainnot

* Jos uunisi lämpenee tehokkaasti, säädä lämpötilaksi 220 °C, niin leipä kohoaa paremmin.
* Ennen kuin otat leivän uunista, työnnä veitsi tai tikku leivän pohjaan asti. Jos se ei tule puhtaana ulos, paista leipää vielä 5 minuuttia.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat