Pääsiäisen sitruuna-valkosuklaa bundt-kakku

Ainesosat

Kakku :

• 4 munaa
• 140 g sokeria
• 120 ml kermaa (tai 120 g kaksinkertaista kermaa)
• 1 sitruunan kuori
• 1 sitruunan mehu
• 250 g jauhoja
• 11 g hiivaa
• 150 g valkosuklaata
• 120 g voita

Kuorrute :

• 100 g tuorejuustoa
• 50 g tomusokeria
• 30 ml kuumaa vettä
• värillisiä suklaamunia

Materiaalit

• Bundt-kakkuvuoka (meidän kakkuvuotemme on silikoninen, mutta se on valinnainen).
• Sähkösekoitin

Valmistelu

• Kakku:
  Vatkaa munia ja sokeria 5 minuuttia suurimmalla nopeudella, kunnes ne ovat vaaleat. Sulata voi ja valkosuklaa.
• Lisää kerma ja sitruunankuori ja sekoita uudelleen. Lisää sitten sitruunamehu ja sekoita hyvin.
  
• Lisää jauhot ja leivinjauhe erissä ja sekoita tasaiseksi.
  Lisää suklaa ja sulatettu voi ja sekoita hyvin.
• Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan.
  
• Paista 170 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa 45 minuuttia.
  Tarkista kypsyys pistämällä kakkuun: pistoksen pitäisi tulla ulos puhtaana.
  Ota kakku uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Jos kakussa on kuoppia, leikkaa ne pois.
• Kun kakku on purettu ja jäähtynyt, valmista kuorrutus. Vatkaa tuorejuusto, tomusokeri ja kuuma vesi tasaiseksi.
  
• Kaada kuorrutus kakun päälle ja levitä tarvittaessa lastalla. Annamme sinulle toisen idean kuorrutukseen reseptin lopussa olevissa kommenteissa!
• Koristele värikkäillä suklaamunilla. Noin sitä pitää!
  

Havainnot

Onnistuneen Bundt-kakun salaisuus on lisätä taikinaan kermaa ja pitää silmällä kypsennysaikaa ;-)

Voit päällystää bundt-kakun ganachella: sekoita kuumaa kermaa ja suklaata ja sekoita, kunnes saat tasaisen koostumuksen.

Jos bundt-kakkusi on noussut hyvin: tämä on normaalia, voit tasoittaa sitä helposti poistamalla ylimääräisen taikinan veitsellä. Pääset maistamaan kakkusi ennen kuin vieraasi saapuvat ;-)

Koristeluun: voit lisätä sitruunankuorta, klassisia suklaamunia, hedelmiä...

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat