Jättimäinen pastel de nata

äänestä nyt
Jälkiruoka
Erittäin helppoa
1 h 45 m
381 Kcal

Oletpa käynyt Portugalissa tai et, olet luultavasti kuullut yhdestä maan tunnetuimmista leivonnaisista: pasteis de nata -leivoksista eli pasteis de Belém -leivoksista. Ne ovat herkullisia pieniä leivonnaisia, joissa on rapea lehtitaikinapohja ja erityinen täyte, joka muistuttaa hieman flania. Koska rakastamme niitä ja tiedämme, että tekin pidätte niistä, päätimme tehdä niistä jättimäisen version: pasteis de nata -tortun, jota voi nauttia koko perheen voimin ja joka on paljon helpompi jakaa, jos kotiin tulee vieraita. Eikö kuulostakin paremmalta? Kokeile ja ihastu tämän perinteisen portugalilaisen jälkiruoan herkulliseen makuun.

Ainesosat

8

Materiaalit

  • Halkaisijaltaan 20 cm:n vuoka

Valmistelu

Valmistelu15 min
Odotusaika1 tunti
Kypsennysaika30 min
  • Jättimäinen pastel de nata - Valmistelu askel 1Laita kattilaan maito, vaniljasokeri ja sitruunankuori, ja anna hautua 10 minuuttia keskilämmöllä.
  • Jättimäinen pastel de nata - Valmistelu askel 2Sekoita kulhossa maissitärkkelys ja sokeri.
  • Jättimäinen pastel de nata - Valmistelu askel 3Ota maito pois lämmöltä. Poista sitruunankuori. Lisää sokeri-maissitärkkelysseos ja sekoita hyvin vispilällä kokkareiden välttämiseksi.
  • Jättimäinen pastel de nata - Valmistelu askel 4Lisää munankeltuaiset ja sekoita uudelleen.
    Nosta kattila takaisin liedelle ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes täyte sakenee.
  • Jättimäinen pastel de nata - Valmistelu askel 5Aseta lehtitaikina etukäteen voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.
  • Jättimäinen pastel de nata - Valmistelu askel 6Kaada seos lehtitaikinan päälle ja paista 30 minuuttia 180 °C:ssa.
  • Jättimäinen pastel de nata - Valmistelu askel 7Valmista tuli – ei muuta kuin herkuttelemaan!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Mikä on pastel de nata -leivoksen historia?

Portugalista peräisin olevalla pastel de nata -leivoksella on pitkä historia, joka ulottuu 1800-luvun luostareihin. Siellä leivokset kehitettiin tavaksi käyttää ylijääneet munankeltuaiset.
Kyllä. Voit käyttää gluteenitonta lehtitaikinaa ja varmistaa, että kaikki muutkin ainekset ovat gluteenittomia. Näin saat keliaakikoille sopivan version.
Voit kokeilla lisätä täytteeseen esimerkiksi appelsiinia, vaniljaa tai jopa suklaata, jotta saat jättimäiseen pastel de nata -leivokseen omanlaisesi vivahteen.
Kyllä, voit valmistaa jättimäisen pastel de nata -leivoksen etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa. Rapea rakenne pääsee kuitenkin parhaiten oikeuksiinsa, kun leivos nautitaan tuoreena.
Jättimäinen pastel de nata maistuu parhaalta espresson tai teen kanssa. Juomat tasapainottavat leivoksen makeutta ja täyteläisyyttä ja täydentävät makuelämystä.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 381Kcal
  • Carbo: 53.2g
  • Kokonaisrasva: 15.8g
  • Tyydyttynyt rasva: 8.7g
  • Proteiinit: 6g
  • Kuidut: 1.1g
  • Sokeri: 35.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 18
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (146g)

Keittoastiat

Uuni

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit

Arvioi tämä resepti: