Raikas mansikkatiramisu annoslaseissa

Ainesosat

• 200 g mansikoita
• savoiardikeksejä
• 25 ml mansikkasiirappia (tai grenadiinisiirappia)
• 1 dl vettä
• 250 g mascarponea
• 50 g sokeria
• 2 kananmunaa

Materiaalit

• Sähkövatkain
• Pursotinpussi (valinnainen)
• Annoslasit

Valmistelu

• Erottele kananmunien valkuaiset keltuaisista.
  Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi. Lisää mascarpone.
• Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kääntele valkuaisvaahto varovasti edelliseen seokseen nuolijalla.
  
• Leikkaa mansikat neljään osaan. Kasta puolitetut savoiardikeksit laimennettuun siirappiin sitä mukaa, kun kokoat annoksia.
• Annostele lasin pohjalle hieman mascarponekermaa pursotinpussilla tai lusikalla.
  
• Aseta päälle siirapissa kostutettu keksi ja peitä se kermalla. Lisää paloiteltuja mansikoita ja sitten kermaa. Lisää toinen kostutettu keksi ja peitä lopuksi kermalla.
• Koristele pinta lopuksi mansikoilla. Peitä lasit kelmulla ja anna tiramisun olla jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
  
• Poista kelmu, ja mansikkatiramisu on valmis tarjoiltavaksi!

Havainnot

Mascarponekerma:
* Voit lisätä kermaan vaniljatangon siemeniä tai vaniljauutetta, jolloin siitä tulee vielä herkullisempaa.
* Voit lisätä valkuaisiin ripauksen suolaa ennen niiden vatkaamista.

Pursotinpussi:
* Voit käyttää pakastepussia ja leikata siitä kulman auki. Täytä pussi taikinalastan avulla.
* Voit myös annostella kerman laseihin lusikalla.

Lepoaika:
Tiramisun kannattaa antaa tekeytyä jääkaapissa yön yli. Jos et malta odottaa, anna sen olla kylmässä vähintään 4 tuntia.

Koristelu:
* Koristele mansikkatiramisu halutessasi mintun- tai basilikanlehdillä.
* Voit asetella puolitetut mansikat pystyyn lasin sisäreunaa vasten, jos ne pysyvät siinä.

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat