Frangipane-vadelma-pistaasipähkinä galette des rois

Name: Frangipane-vadelma-pistaasipähkinä galette des rois
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fi
Ingredients: 2 leivonnaista; 250 g vadelmia; 150 g sokeria; 3 kananmunaa; 60 g pehmennettyä voita; 125 g mantelijauhetta; 50 g pistaasipähkinöitä; 1 kananmuna (kullattavaksi)

äänestä nyt

Jälkiruoka

Erittäin helppoa

1 tunti

600 Kcal

Mitä olisi pyhäinpäivä ilman hyvää frangipanegalettea jälkiruoaksi?! Kolmen viisaan miehen juhla-ateria, galette on herkullinen tapa aloittaa uusi vuosi :-) Ja rapea! Koska tässä tapauksessa lehtitaikinasta valmistettu frangipane saa sinut rapeaksi ilosta. Ja jos haluat lisätä jälkiruokaan ripauksen omaperäisyyttä, mausta frangipanekreemi vadelmilla ja pistaasipähkinöillä :-) Jos tämä resepti miellyttää sinua, sinun ei tarvitse kuin seurata vaiheittaisia ohjeitamme kirjallisessa, kuvallisessa ja videomuodossa. Kuka voittaa?

Ainesosat

2 leivonnaista
250 g vadelmia
150 g sokeria
3 kananmunaa
60 g pehmennettyä voita
125 g mantelijauhetta
50 g pistaasipähkinöitä
1 kananmuna (kullattavaksi)

Materiaalit

1 harja
1 veitsi

Valmistelu

Valmistelu15 min

Kypsennysaika45 min

Valmista vadelma-coulis: laita vadelmat ja 50 g sokeria kattilaan ja sekoita. Anna kuullottua keskilämmöllä, välillä sekoittaen, noin 5 minuuttia.
Siivilöi pannun sisältö, jotta siemenet ja hedelmäliha saadaan poistettua. Aseta sivuun myöhempää käyttöä varten.
Sekoita mantelijauhe ja 100 g sokeria. Lisää munat ja pehmennetty voi ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi vadelmacoulis. Murskaa pistaasipähkinät.
Kauli lehtitaikina torttuvuokaan (valinnainen vaihtoehto: voit jättää sen yksinkertaisesti leivinpaperissa leivinpaperille). Levitä päälle mantelikermaa.
Ripottele päälle rouhitut pistaasipähkinät, aseta päälle fava-papu ja taita taikinan reunat sisäänpäin.
Aseta toinen leivonnainen päälle. Leikkaa ylimääräinen taikina pois ja taita reunat, jotta galette sulkeutuu. Sivele pinta vatkatulla kananmunalla ja koristele veitsellä.
Laita esilämmitettyyn uuniin 180 °C:een 45 minuutiksi.
Kaikki valmiina!