Cruffinit – croissantin ja muffinin yhdistelmä vaniljakreemillä ja suklaalla

äänestä nyt
Jälkiruoka
Erittäin helppoa
1 h 20 m
396 Kcal

Jos ihastuit suolaiseen juustoversioon, nyt on vastustamattomien makeiden cruffinien vuoro! Kuvittele kerroksellinen croissant, joka on muotoiltu muffiniksi ja täytetty samettisella vaniljakreemillä ja sulavilla suklaahipuilla… Tätä herkkua on mahdoton vastustaa! Nämä pienet herkut on helppo valmistaa valmiista croissant-taikinasta, ja ne ovat pinnalta rapeita ja sisältä ihanan pehmeitä. Ne sopivat täydellisesti herkulliseksi aamiaiseksi tai lohdulliseksi välipalaksi :)

Ainesosat

8

Vaniljakreemi:

Materiaalit

  • 8 annosvuokaa
  • 1 patonki
  • Vispilä
  • Tuorekelmua
  • Pursotinpussi

Valmistelu

Valmistelu25 min
Odotusaika30 min
Kypsennysaika25 min
  • Cruffinit – croissantin ja muffinin yhdistelmä vaniljakreemillä ja suklaalla - Valmistelu askel 1Valmista vaniljakreemi:
    Kuumenna maito, vaniljauute (tai halkaistu vaniljatanko) ja puolet sokerista.
  • Cruffinit – croissantin ja muffinin yhdistelmä vaniljakreemillä ja suklaalla - Valmistelu askel 2Vatkaa muna, sokerin toinen puolikas ja maissitärkkelys.
  • Cruffinit – croissantin ja muffinin yhdistelmä vaniljakreemillä ja suklaalla - Valmistelu askel 3Kun maito kiehuu, kaada siitä puolet edellä valmistettuun seokseen ja vatkaa tasaiseksi. Kaada seos takaisin kattilaan.
  • Cruffinit – croissantin ja muffinin yhdistelmä vaniljakreemillä ja suklaalla - Valmistelu askel 4Sekoita ja odota, että seos alkaa kiehua. Kun se kiehuu, vatkaa vielä 2 minuuttia ja nosta kattila liedeltä.
  • Cruffinit – croissantin ja muffinin yhdistelmä vaniljakreemillä ja suklaalla - Valmistelu askel 5Lisää pieniksi paloiksi leikattu voi muutamassa erässä ja sekoita hyvin.
    Peitä kreemi tuorekelmulla niin, että kelmu koskettaa sen pintaa. Näin kreemiin ei muodostu kuorta. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  • Cruffinit – croissantin ja muffinin yhdistelmä vaniljakreemillä ja suklaalla - Valmistelu askel 6Avaa croissant-taikinapaketit ja levitä taikinalevyt työtasolle. Ripottele fariinisokeria tasaisesti koko pinnalle.
  • Cruffinit – croissantin ja muffinin yhdistelmä vaniljakreemillä ja suklaalla - Valmistelu askel 7Rullaa molemmat taikinalevyt pitkiksi rulliksi.
  • Cruffinit – croissantin ja muffinin yhdistelmä vaniljakreemillä ja suklaalla - Valmistelu askel 8Leikkaa kumpikin pitkä taikinarulla poikittain neljään osaan.
  • Cruffinit – croissantin ja muffinin yhdistelmä vaniljakreemillä ja suklaalla - Valmistelu askel 9Leikkaa sitten jokainen taikinapala pituussuunnassa kahtia.
  • Cruffinit – croissantin ja muffinin yhdistelmä vaniljakreemillä ja suklaalla - Valmistelu askel 10Kieritä taikinapalat voideltuihin annosvuokiin ja ripottele päälle suklaahippuja (noin 1 tl vuokaa kohti).
  • Cruffinit – croissantin ja muffinin yhdistelmä vaniljakreemillä ja suklaalla - Valmistelu askel 11Paista 180 °C:ssa 20 minuuttia.
  • Cruffinit – croissantin ja muffinin yhdistelmä vaniljakreemillä ja suklaalla - Valmistelu askel 12Ota cruffinit uunista ja anna niiden jäähtyä hetki ennen kuin irrotat ne vuoista.
  • Cruffinit – croissantin ja muffinin yhdistelmä vaniljakreemillä ja suklaalla - Valmistelu askel 13Tee cruffinin pohjaan reikä patongilla.
    Siirrä vaniljakreemi pursotinpussiin.
  • Cruffinit – croissantin ja muffinin yhdistelmä vaniljakreemillä ja suklaalla - Valmistelu askel 14Täytä cruffini vaniljakreemillä pursottamalla sitä pohjassa olevasta reiästä.
    Tee samoin muille cruffineille.
  • Cruffinit – croissantin ja muffinin yhdistelmä vaniljakreemillä ja suklaalla - Valmistelu askel 15Valmista tuli – cruffinit ovat valmiita!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Miten cruffineja säilytetään?

Voit säilyttää niitä tavallisten viinereiden tapaan paperipussissa, suojassa ilmalta ja kosteudelta.
Kyllä! Lämmitä ne uunissa ennen tarjoilua.
Lämmitä sitä uunissa 160 °C:ssa muutaman minuutin ajan, ja valmista tuli!
Voit halutessasi korvata sen murotaikinalla tai lehtitaikinalla.
Voit maustaa sen vaniljauutteella tai lisätä siihen esimerkiksi pistaasitahnaa!
Voit myös dipata cruffinien pinnan esimerkiksi suklaaseen ja hasselpähkinöihin!
Kyllä! Meiltä löytyy suolaisten cruffinien resepti täältä!

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 396Kcal
  • Carbo: 45g
  • Kokonaisrasva: 20.3g
  • Tyydyttynyt rasva: 13.2g
  • Proteiinit: 6.8g
  • Kuidut: 2.1g
  • Sokeri: 19.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (121g)

Keittoastiat

Uuni
Liesitaso

Attribuutit

Voidaan pakastaa
Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Juliette HessJuliette Hess
Olen luonut ruokasisältöä Petitchefille vuodesta 2017 lähtien.
Rakastan matkustamista ja uusien ruokien löytämistä, uusien ruokatrendien kokeilemista sekä uusiin ravintoloihin tutustumista.
Olen kaikenlaisten pastojen ja nuudeleiden suuri ystävä ❤ udonnuudeleista tagliatelleen, rakastan niiden valmistamista ja teen niitä jopa itse kotona!
Valmistelen, kuvaan ja valokuvaan parhaillani seuraavaa reseptiänne, ja toivon, että pidätte siitä!

Kommentit

Arvioi tämä resepti: