Rucolaa, paahdettuja persikoita ja burrataa paahtoleivän päällä: täydellinen makean ja suolaisen yhdistelmä!

Ainesosat

• 4 viipaletta leipää
• 1 persikka
• 1 burrata-juusto
• 1 kourallinen rucolaa
• 1 ruokalusikallinen manteleita
• 1 loraus oliiviöljyä
• suolaa
• pippuri
• tuoretta basilikaa

Valmistelu

• Pese rucola ja persikka. Leikkaa persikka viipaleiksi. Murskaa mantelit.
• Grillaa persikkaviipaleet kuumalla pannulla (voit käyttää myös planchaa tai paninia, jos sinulla on sellainen). Ota pois liedeltä, kun viipaleiden molemmat puolet ovat kullanruskeita.
• Paahda leipäviipaleet kullanruskeiksi ja rapeiksi.
• Lusikoi rucolaa viipaleiden päälle ja aseta päälle kultaiset persikkaviipaleet. Lorauta viipaleiden päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Lisää lopuksi burrata-juusto ja murskatut mantelit. Ja voilà, voileipäsi on valmis syötäväksi!

Havainnot

Mitä leipää minun pitäisi käyttää bruschettaan? Meille täydellinen leipä on viipaloitu maalaisleipä. Se on leipä, jonka voi mielellään hakea leipomosta ja joka takaa pehmeän murun. Itse asiassa kannattaa valita tiivis muru, joka pitää täytteen täydellisesti. Voit halutessasi valita myös leipää, jossa on siemeniä (pellavaa, seesamia, unikkoa), jotta voileipiin saadaan rapeutta ja lisämakua.

Minkä kokoinen on täydellinen bruschetta? Kaikki riippuu siitä, missä paahdat leipäviipaleesi. Jos valitset leivänpaahtimen, varmista, että viipaleet eivät ole liian suuria. Jos käytät uunia grillitilassa muutaman minuutin ajan. Tämä vaihtoehto kestää kuitenkin kauemmin.

Mitä juustoa laitan bruschettan päälle? Tässä olemme valinneet burratan sulavan koostumuksen. Koko voileivän päälle laitettuna tunnet olevasi pilvissäsi heti, kun kosketat sitä :-) Älä kuitenkaan epäröi korvata sitä klassisella mozzarellalla tai vuohenjuustoviipaleilla. Tämä juusto sopii mainiosti yhteen makeiden makujen kanssa. Äläkä unohda "parmesaanilastuja", jos haluat bruschettaan enemmän luonnetta.

Mitä voin käyttää paahdettujen persikoiden sijasta? Jos pidät makeasta ja suolaisesta, voit korvata ne päärynä- tai omenaviipaleilla. Muussa tapauksessa valitse yksinkertaisesti tomaatteja tai grillattuja kesäkurpitsoja/munakoisoja :-)

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat