Paistetut latva-artisokat

Name: Paistetut latva-artisokat
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fi
Ingredients: 2 latva-artisokkaa; 1/2 sitruuna; 50 ml oliiviöljyä; 1 valkosipulinkynsi; Provencen yrttejä; suolaa; pippuri; 2 rkl parmesaaniraastetta; 1 rkl korppujauhoja

äänestä nyt

Alkuruoka

Helppo

1 h 15 m

355 Kcal

Maukkaan alkupalan tai yksinkertaisen, tehokkaan illallisen valmistamiseksi kokeile paistettuja artisokkia! Tämä kasvisruokaresepti on erityisen maukas, ja tulet rakastamaan artisokanlehtien sulavaa koostumusta yhdistettynä parmesaaniraasteeseen ja Provencen yrtteihin :-) Sinun tarvitsee vain valmistaa kotitekoinen vinaigrette sen kanssa, ja olet valmis nauttimaan!

Ainesosat

2 latva-artisokkaa
1/2 sitruuna
50 ml oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
Provencen yrttejä
suolaa
pippuri
2 rkl parmesaaniraastetta
1 rkl korppujauhoja

Valmistelu

Valmistelu30 min

Kypsennysaika45 min

Leikkaa artisokkien tyvi ja latva noin 3 cm:n päähän latvasta.
Leikkaa saksilla kaikkien lehtien kärjet pois. Vedä sitten lehdet varovasti irti keskeltä.
Kaavi seuraavaksi artisokat ulos veitsellä ja lusikalla. Kaada joukkoon sitruunamehua, jotta sydän ei mustu.
Kypsennä sitten artisokat painekattilassa tai vedessä (30 minuuttia kiehuvassa vedessä). Aseta ne leivinpellille ja lämmitä uuni 180 °C:seen.
Sekoita oliiviöljy, suola, pippuri, yrtit ja murskattu valkosipulinkynsi.
Kaada tämä seos artisokanlehtien keskelle ja väliin.
Ripottele päälle parmesaania ja korppujauhoja.
Paista 15 minuuttia 180°C:ssa.
Ja nyt paistetut artisokat ovat valmiita!