Paahdettu tomaatti-burrata-bruschetta

Ainesosat

Paahdetut tomaatit:

• 250 g kirsikkatomaatteja
• 1 rkl oliiviöljyä
• rosmariinia
• suolaa
• mustapippuria
• 1 valkosipulinkynsi

Bruschetta:

• 1 bruschetta-leipä (tai 1 viipale leipää + 1 rkl oliiviöljyä)
• 1 burrata
• loraus oliiviöljyä
• suolaa
• mustapippuria
• 10 pinjansiemeniä, paahdettuina
• basilikanlehtiä

Valmistelu

• Pese kirsikkatomaatit ja aseta ne gratiinivuokaan. Lorauta päälle oliiviöljyä, lisää suolaa, pippuria, kuivattua rosmariinia ja murskattu valkosipulinkynsi.
• Sekoita ainekset ja paista uunissa 30 minuuttia 200 °C:ssa. Paahda pinjansiemeniä kuumalla pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita.
  
• Valitse uunista grillitoiminto ja kuumenna 230 °C:seen. Paahda bruschetta-leipää 5 minuuttia. Voit käyttää myös viipaloitua leipää, jonka olet sivellyt oliiviöljyllä.
• Aseta paahdetut tomaatit leivän päälle ja lisää burrata. Lorauta burratan päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle paahdetut pinjansiemenet ja lisää basilikanlehdet.
  
• Valmista tuli!

Havainnot

Tässä käytetty leipä oli hyvin suuri, joten näillä määrillä voi itse asiassa tehdä kaksi bruschettaa! :-)

Voit tarjota alkupalan myös näin:
Siirrä paahdetut tomaatit kulhoon tai syvälle lautaselle. Aseta burrata niiden päälle. Lisää tomaatteihin pinjansiemenet ja tuoreet basilikanlehdet. Laita suola, pippuri, oliiviöljy sekä pienet paahdetut (tai tuoreet) leipäviipaleet tarjolle viereen – näin saat herkullisen, jaettavan alkupalan!

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat