Peruna-tarte tatin cantal-juustolla

Ainesosat

• 1 kg perunoita
• 400 g Cantal-juustoa
• 1 annos piirakkataikinaa
• kuivattua persiljaa
• suolaa
• pippuria

Valmistelu

• Kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi. Laita ne kattilaan ja kaada päälle suolalla maustettua vettä niin, että perunat peittyvät. Kiehauta ja keitä 10 minuuttia.
• Kun perunat ovat jäähtyneet, asettele ne voidellun tai silikonisen vuoan pohjalle ruusukkeen muotoon.
  
• Kun vuoan pohja on peittynyt, täytä vuoka lopuilla perunoilla.
• Lisää päälle Cantal-juustoa paloina.
  
• Peitä piirakkataikinalla ja yritä taittaa reunat vuoan sisäpuolelle.
• Paista 25 minuuttia 190 °C:ssa.
  
• Kumoa piirakka ja ripottele päälle kuivattua persiljaa. Valmis – peruna-tarte Tatin on nyt tarjoiltavissa!

Havainnot

Cantal-juusto: voit käyttää myös muita juustoja. Valitse siis haluamasi juusto!

Vuoan pohjan voitelu: näin perunoista tulee paistamisen jälkeen hieman rapeampia.

Persillade-seos: voit korvata sen provencelaisella yrttisekoituksella.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat