Miksi paaston aikana ei syödä lihaa? Pidättäytymisen todellinen merkitys ja miksi kala on sallittua?
Joka vuosi paastonajan alkaessa monien mielessä pyörii kysymys: miksi emme syö lihaa paaston aikana? Onko se vain uskonnollinen sääntö vai onko sillä syvempi motiivi, joka liittyy historiaan, kulttuuriin ja ruoan symboliseen merkitykseen?
Paastonaika on neljäkymmentä päivää ennen pääsiäistä, ja se on perinteisesti omistettu katumukselle, pohdinnalle ja hengelliselle valmistautumiselle. Tänä aikana pidättäydytään lihasta erityisesti paastonajan perjantaisin ja tuhkakeskiviikkona. Tämä luopuminen ei kuitenkaan tapahdu sattumalta, eikä kyse ole koskaan ollut vain ruoasta. Jos haluaa ymmärtää, miksi ihmiset eivät syö lihaa paastonaikana, joutuu mukaan tarinaan, jossa kietoutuvat yhteen uskonto, käyttäytymispsykologia ja ruokakulttuuri.
Lue myös:
4 ensimmäistä ruokalajia, joissa pakastettu kala on valmis minuuteissa: helppoja, maukkaita ja nokkelia reseptejä, jotka säästävät lounaan ja illallisen.Tutustu 4 helppoon, nopeaan ja maukkaaseen pakastekalasta valmistettuun ensimmäiseen ruokalajiin, jotka sopivat niille, joilla on vähän aikaa mutta jotka eivät halua luopua hyvästä äyriäisruoasta. Oikeilla nikseillä laadukkaasta pakastekalasta tulee täydellinen liittolainen nopeiden, kermaisten ja maukkaiden äyriäisreseptien valmistukseen, jotka sopivat erinomaisesti lounaaksi tai illalliseksi.
Miksi emme syö lihaa paastonaikana?
Kristillisessä perinteessä lihaa on aina pidetty ruokana, joka liittyy juhlintaan, yltäkylläisyyteen ja juhlaan. Menneinä vuosisatoina, erityisesti keskiajalla, liha oli varakkaiden luokkien etuoikeus. Sen syöminen merkitsi rikkautta, valtaa ja vaurautta. Lihasta luopumisella paastonaikana oli siksi erityinen arvo: se oli konkreettinen uhraus. Kyse ei ollut minkä tahansa ruoan poisjättämisestä vaan siitä, että jätettiin syrjään se, mikä edusti nautintoa ja ylellisyyttä.
Lihasta pidättäytymisestä paastonaikana tulee näin harjoitus itsehillintää ja tietoisuutta. Se on tapa muistaa, että ruoka ei ole vain ravintoa vaan myös symboli. Ja kun päätät luopua jostakin, mistä nautit, ele saa voimaa ja merkitystä.
Nykyaikaisesta näkökulmasta tämä käytäntö voidaan lukea myös kehotuksena hidastaa vauhtia, pohtia omaa suhdettaan kulutukseen ja arvostaa elintarvikevalintoja.
Miksi paaston aikana syödään kalaa eikä lihaa?
Tässä tullaan keskeiseen kohtaan, joka herättää eniten uteliaisuutta: miksi kalaa voi syödä paaston aikana, kun taas liha on kielletty? Vastaus perustuu kolmeen perustavanlaatuiseen syyhyn:
1. Teologinen ero
Kristillisessä perinteessä tehdään selvä ero lämminveristen maaeläinten lihan ja kalan välillä. Liturgisen vuoden tiettyinä ajanjaksoina, kuten paastonaikana tai pitkäperjantaina, määrätty pidättäytyminen koskee itse asiassa "lihaa", jota ei ymmärretä ainoastaan ruokana vaan juhlan, yltäkylläisyyden ja juhlan symbolina. Menneinä vuosisatoina lihan syöminen edusti juhlallista ja juhlallista hetkeä. Kalaan ei sen sijaan ole koskaan liitetty samaa symbolista merkitystä, eikä se tästä syystä kuulu niihin ruokiin, joista on luovuttava.
2. Kalan symbolinen arvo
Kalalla on syvä merkitys kristinuskon historiassa. Varhaiskristityt käyttivät kreikankielistä sanaa Ichthys (ἰχθύς), joka tarkoittaa kalaa, tunnustuksen merkkinä, ja se sisälsi lyhenteen: Iesous Christos Theou Yios Soter (Jeesus Kristus Jumalan Poika Vapahtaja). Tämä yksinkertainen, mutta merkitykseltään rikas symboli teki kalasta uskon ja yhteenkuuluvuuden tunnuksen. Tämän vuoksi sen nauttimista on aina pidetty paastonaikaan kuuluvan muistelun, raittiuden ja pohdinnan hengen mukaisena.
3. Sosiaalinen ja taloudellinen käsitys
Historiallisesta ja yhteiskunnallisesta näkökulmasta kalaa pidettiin yleisesti yksinkertaisempana ja halvempana elintarvikkeena kuin lihaa, joka sen sijaan liitettiin rikkauteen ja arvovaltaan. Sen nauttimisen salliminen pidättäytymispäivinä takasi riittävän ravinnonsaannin ilman, että se oli ristiriidassa uhrautumisen periaatteen kanssa. Näin säilytettiin tasapaino hengellisen tarpeen ja konkreettisen välttämättömyyden välillä ja kunnioitettiin katumusulottuvuutta terveyttä vaarantamatta.
Lyhyesti sanottuna liha edusti yltäkylläisyyttä ja juhlaa. Kala puolestaan edusti raittiutta ja yksinkertaisuutta. Juuri tämä symbolinen ero selittää, miksi paaston aikana syödään kalaa, mutta ei lihaa.
Paastonajan perinne tänään
Nykyään liha on helposti saatavilla, eikä se ole enää harvojen etuoikeus. Silti paastonaikana noudatetaan edelleen käytäntöä olla syömättä lihaa. Monille se on hengellinen ele. Toisille se on tilaisuus pohtia omaa suhdettaan kulutukseen. Aikana, jolloin puhumme kestävyydestä ja ruoan kohtuullisuudesta, lihasta pidättäytymisestä voi tulla tietoisuuden hetki.
Jonkin asian vapaaehtoinen vähentäminen rajoitetuksi ajaksi luo huomiota ja tarkoituksellisuutta. Se on valinta, joka katkaisee rutiinit ja antaa erilaisen merkityksen jopa yksinkertaiselle ruokailulle.
Kalareseptit paastonaikaan: perinne ja luovuus
Täältä löydät valikoiman kalaruokia paastonajan perjantaihin, jotka on helppo valmistaa ja jotka sopivat täydellisesti perinteiden kunnioittamiseen mausta tinkimättä. Kevyitä, kausiluonteisia ideoita, jotka sopivat koko perheelle ja jotka on suunniteltu niille, jotka haluavat tuoda pöytään täydellisen, tasapainoisen ja maukkaan paastonajan menun . Koska kalan valitseminen paaston aikana ei ole luopumista, vaan älykäs tapa löytää uudelleen vähärasvainen ruoanlaitto nykyaikaisessa avaimessa.
Tonnikalasäilykettä, kuorittuja pistaasipähkinöitä, ekstra-neitsytoliiviöljyä ja sitruunamehua : näitä tarvitset tämän kermaisen pastaruoan valmistamiseen kotona. Nopeaa ja helppoa, sillä pastan kypsennyksen aikana voit valmistaa pistaasikerman , ja...
Piknik-kausi on aivan nurkan takana, ja mikä olisikaan parempaa kuin herkulliset kääreet eväspaketeiksi? Tämä yksinkertainen ja terveellinen resepti, jossa on keitettyä lohta (mikroaaltouunissa) , porkkanaa ja salaattia, sopii täydellisesti...
Vaikea pysähtyä vain yhteen, varoitamme sinua... Nämä ilmassa paistetut katkarapumunakääryleet ovat rapeita ulkoa, ja niiden täytteessä on valkosipulilla, inkiväärillä ja seesamiöljyllä maustettua maukasta täytettä! Paistamalla ilmakeittimessä saat...
Turska-acras on friteerattuja paahtoleipiä, jotka valmistetaan kevyestä taikinasta, joka koostuu jauhoista, leivinjauheesta, kananmunan valkuaisesta ja kiehautetusta turskasta. Taikina maustetaan valkosipulilla, salottisipulilla, persiljalla, chilillä...
Pasta pakastetun kalmarin kanssa on yksinkertainen mutta vastustamaton mereneläväruoka, joka on ihanteellinen, kun haluat jotain käytännöllistä mausta tinkimättä. Pakastetut kalmarirenkaat , jotka ovat aina valmiina pakastimessa, muuntuvat...
Jos rakastat kalapuikkoja , mutta haluat kevyemmän ja rapeamman version ilman, että niitä tarvitsee paistaa öljyssä, tämä resepti on sinua varten. Ilmastointipaistimen ansiosta saat kultaisen ja maukkaan lopputuloksen hyvin vähällä öljyllä, joka...
Tämä kampasimpukkacarpatcio on helppo ja täydellinen resepti valmistaa kevyt, alkuperäinen ja tyylikäs alkupala . Sitrusvinaigrette , joka on valmistettu appelsiinimehusta ja ripauksesta limettiä, tuo raikkautta ja tasapainottaa kampasimpukoiden...
Valitsemalla kikhernesalaatin turskan kanssa saat kevyen, ravitsevan, täydellisen ja maukkaan aterian. Se sopii myös piknikille tai töihin. Helppo ja maukas, valmista tämä ruokalaji muutamassa minuutissa. Sekoita se ja se on valmis! Tutustu alla...
Speltti- ja tonnikalasalaatti on raikas ja tasapainoinen ruokalaji, joka sopii mihin tahansa tilaisuuteen. Se sopii erinomaisesti kevyeksi lounaaksi, töihin mukaan otettavaksi ateriaksi tai nopeaksi illalliseksi, ja se on ihanteellinen valinta...
Se on päätetty, tänään saamme koko perheen syömään kalaa ! Ja älä huoli, tämä resepti on todella helppo ;-) Sinun tarvitsee vain tarjoilla seiti riisin ja pannulla paistetun vihanneksen kera ja olet valmis. Voit tarjoilla terveellisen ja helpon...
Kerromme, miten pastaa valmistetaan pakastetuista merenelävistä , ihanteellinen resepti silloin, kun sinulla on vähän aikaa kokata. Tästä italialaisen keittiön suuresta klassikosta on useita versioita, ja tässä ehdotamme suosikkiamme: linguinea...
Etsitkö erilaista salaattia? Kokeile yhdistelmää lohi + kikherneet + appelsiini, jossa on ripaus tuoretta tilliä! Proteiinipitoinen ruokalaji, jonka otamme mielellämme mukaan töihin terveelliselle ja tasapainoiselle lounastauolle. Ja mitä tulee...
Katkarapu- ja sitruunarisotto on italialaisen keittiön ikoninen ruokalaji, joka sopii erinomaisesti erityisiin tilaisuuksiin (jopa romanttiselle illalliselle❤️). Siinä yhdistyvät riisin kermaisuus , katkarapujen makeus ja sitrushedelmien raikkaus...
Daniele Mainieri
Kommentit