Vegaaniset ja gluteenittomat kotitekoiset snickers-patukat

Name: Vegaaniset ja gluteenittomat kotitekoiset snickers-patukat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 150 g kivettömiä taateleita; 1 rkl maapähkinävoita; 1 rkl kasvimaitoa (käytin mantelimaitoa); 1 rkl kasvipohjaista jogurttia (käytin soijajogurttia); 80 g kaurahiutaleita; 2 rkl mantelijauhetta; 2 kourallista suolattomia maapähkinöitä; 150 g leivontasuklaata

äänestä nyt

Välipala

Erittäin helppoa

2 h 15 m

523 Kcal

Kun tekee mieli makeaa, en voi vastustaa Snickersiä! Siinä onkin hyvä syy kokeilla niiden valmistamista kotona ;-) Halusin kuitenkin tehdä hieman terveellisemmän välipalan, joten päätin valmistaa niistä vegaanisen ja gluteenittoman version. Samalla onnistuin vähentämään lisätyn sokerin määrää käyttämällä valmistuksessa taateleita, jotka tuovat luonnollista makeutta :-) Jos haluat raikkaamman version, voit myös pakastaa patukat :-D

Ainesosat

Karamellia varten:

150 g kivettömiä taateleita
1 rkl maapähkinävoita
1 rkl kasvimaitoa (käytin mantelimaitoa)
1 rkl kasvipohjaista jogurttia (käytin soijajogurttia)

Taikinaa varten:

80 g kaurahiutaleita
2 rkl mantelijauhetta
2 kourallista suolattomia maapähkinöitä
150 g leivontasuklaata

Valmistelu

Valmistelu10 min

Odotusaika2 tuntia

Kypsennysaika5 min

Liota kivettömiä taateleita kuumassa vedessä noin 10 minuuttia. Näin ne pehmenevät ja seuraava vaihe helpottuu.
Karamellin valmistus: laita valutetut taatelit, maapähkinävoi, kasvipohjainen jogurtti ja kasvimaito tehosekoittimeen.

Sekoita tasaiseksi ja laita sivuun.
Taikinan valmistus: laita kaurahiutaleet, mantelijauhe ja 2 rkl aiemmin valmistamaasi karamellia tehosekoittimeen.
Sekoita, kunnes saat paksun taikinan.
Kokoaminen: vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka leivinpaperilla, jotta saat patukat myöhemmin helpommin irti vuoasta. Levitä taikina vuokaan ja painele tiiviiksi tasaiseksi kerrokseksi.
Levitä karamelli tasaisesti taikinakerroksen päälle.
Ripottele lopuksi päälle suolattomat maapähkinät ja painele niitä kevyesti, jotta ne painuvat karamelliin.
Laita vuoka pakastimeen 1 tunniksi 30 minuutiksi.

Kun aika on kulunut, ota seos pakastimesta ja nosta se vuoasta. Leikkaa noin 2 cm leveiksi patukoiksi.
Sulata suklaa vesihauteessa ja kasta patukat suklaaseen.
Peitä patukat kauttaaltaan suklaalla ja nosta ne ritilälle valumaan.

Laita patukat viileään noin 20 minuutiksi ja nauti!