Nutellalla täytetyt punotut briossit

Ainesosat

• 500 g jauhoja
• 10 g suolaa
• 100 g sokeria
• 60 g pehmennettyä voita
• 250 ml maitoa
• 1 kananmuna
• 20 g tuoretta leivontahiivaa
• 320 g nutellaa (noin 2 rkl/briossi)

Materiaalit

• Yleiskone, jossa on taikinakoukku
• Kaulin
• Vaaka

Valmistelu

• Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää jauhot yleiskoneen kulhoon. Lisää kulhon toiselle puolelle suola, sokeri, kananmuna, pehmeä voi ja maito. Lisää tuore hiiva kulhon toiselle puolelle.
• Vaivaa taikinaa 3-5 minuuttia nopeudella 2. Muotoile palloksi ja peitä se pyyhkeellä. Anna taikinan kohota 2 tuntia huoneenlämmössä.
  
• Jaa taikina kahdeksaan yhtä suureen, noin 120 g:n palaan ja muotoile palat palloiksi jauhotetulla alustalla. Kauli pallot levyiksi. Levitä pinnalle Nutellaa ja rullaa levyt vasemmalta oikealle pötköiksi.
• Leikkaa jokainen pötkö pituussuunnassa kahtia. Kierrä taikinanauhat toistensa ympäri.
  
• Taita päät ja aseta ne keskiosan alle niin, että ne muodostavat S-kirjaimen.
• Aseta muotoillut briossit leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja anna niiden kohota vielä tunnin ajan. Paista 180 °C:ssa 15 minuuttia.
  
• Valmista tuli – Nutellalla täytetyt punotut briossit ovat valmiita!

Havainnot

Hiiva: Varo, ettei hiiva joudu kosketuksiin suolan ja sokerin kanssa, sillä ne voivat heikentää hiivan toimintaa.
Voit korvata tuoreen hiivan kuivahiivalla: käytä 15 g kahdeksaan annokseen. Ota hieman kädenlämpöistä maitoa ja liuota hiiva siihen ennen käyttöä.

Täyte: Voit vaihdella täytettä mielesi mukaan ja korvata esimerkiksi Nutellan hillolla.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat