Savulohiskonssit tillillä

Ainesosat

• 125 g vehnäjauhoja
• 20 g voita
• 1 dl ruokakermaa
• 1 tl leivinjauhetta
• suolaa
• 100 g savulohta
• tilliä

Valmistelu

• Mittaa jauhot, leivinjauhe ja suola kulhoon. Lisää paloiksi leikattu voi ja nypi se jauhojen joukkoon käsin, kunnes seos muistuttaa karkeaa murua.
• Lisää ruokakerma ja työstä taikinaa käsin, kunnes siitä tulee pehmeää. Lisää tarvittaessa jauhoja, jos taikina on liian tahmeaa.
  
• Lisää lopuksi paloiksi leikattu savulohi ja ripottele joukkoon tilliä (noin 1 tl). Sekoita hyvin.
• Kauli taikina noin 2 cm:n paksuiseksi ja leikkaa skonssit lasilla tai pyöreällä muotilla.
  
• Paista 12 minuuttia 200 °C:ssa.
• Jos haluat tehdä skonsseista vielä herkullisempia, halkaise ne pituussuunnassa ja lisää väliin nokare paksua ranskankermaa. Skonssit ovat valmiita – nauti!
  

Havainnot

Historia: Tämä pieni leivonnainen tunnetaan makeana kakkuna tai suolaisena sämpylänä, ja se on peräisin Skotlannista. Sen nimi saattaa kuitenkin juontua hollannin sanasta "schoonbrood", joka tarkoittaa kirjaimellisesti "hyvää leipää". Skonsseja syödään tavallisesti teen ja hillon kanssa, mutta niistä on myös monia muunnelmia, esimerkiksi rusina-, taateli-, juusto- ja herukkaskonssit.

Muunnelmat: Nämä skonssit ovat herkullisia sekä lämpiminä että kylminä. Niitä voi nauttia sellaisenaan tai lisukkeiden kanssa. Suosittelemme tarjoamaan ne ranskankerman kanssa, mutta voit kokeilla myös kevyempää, kotitekoista jogurttipohjaista levitettä. Lisää jogurttiin tzatzikin tapaan yrttejä, minttua, tilliä, sitruunaa ja halutessasi myös kuutioitua kurkkua. Näin saat herkullisen levitteen skonsseille tarjottavaksi aperitiivina! ;-)

Säilytys: Nauti skonssit saman päivän aikana, sillä ne kuivuvat ajan mittaan eivätkä säily kovin hyvin!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat