Tortellinikeitto

Ainesosat

Liemi:

• 750 ml vettä
• 1 kasvisliemikuutio
• 60 g mantelivoita
• 70 g tomaattipyreetä
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl kuivattua oreganoa
• 1/2 tl kuivattua timjamia
• 1/2 tl pippuria
• 1 tl sriracha-kastiketta
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli
• 2 porkkanaa (noin 140 g)
• 4 valkosipulinkynttä (noin 7 g)
• 400 g kuorittuja ja murskattuja tomaatteja
• 60 g tuoretta pinaattia
• 5 g basilikaa
• 300 g tortellineja

Materiaalit

• 1 tehosekoitin

Valmistelu

• Liemi:
  Kiehauta vesi ja kasvisliemikuutio kattilassa. Kaada liemi tehosekoittimeen. Lisää mantelivoi, tomaattipyree, etikka, suola, valkosipulijauhe, oregano, timjami, pippuri ja sriracha-kastike.
• Sekoita tasaiseksi ja laita sivuun.
  
• Kaada oliiviöljy kuumaan pataan ja kuullota hienonnettua sipulia ja porkkanaa noin 4 minuuttia keskilämmöllä.
• Kun sipulit ovat läpikuultavia, lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota noin 1 minuutti.
  
• Lisää liemi, kuoritut ja murskatut tomaatit, hienonnetut tuoreet pinaatinlehdet sekä hienonnettu tuore basilika. Kiehauta.
• Lisää tortellini ja keitä pakkauksessa ilmoitetun ajan.
  
• Ja siinä se – keitto on valmis!

Havainnot

Suosittelemme valmistamaan tämän reseptin padassa. Myös iso kattila käy, mutta pata on käytännöllisempi ;-)

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat