Pâté berrichon, super gourmet pääsiäispatee perinteiseen ateriaan!

Name: Pâté berrichon, super gourmet pääsiäispatee perinteiseen ateriaan!
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fi
Ingredients: 200 gr sianlihajauhelihaa; 200 g jauhettua vasikanlihaa; 6 kananmunaa; 1 valkosipulinkynsi; 1 salottisipuli; suolaa; pippuri; timjami; tuoretta persiljaa; muskottipähkinä; 2 lehtitaikinaa

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppoa

1 h 20 m

595 Kcal

Kun pääsiäisperinne ja maku kohtaavat, saadaan Berrichon-patee! Helppo resepti, joka sopii täydellisesti perheateriaan ;-) Jatka siis perinteitä ja kokeile pääsiäispateeta alla olevien vaiheittaisten ohjeiden avulla.

Materiaalit

1 kakkuvuoka (22x11 cm)

Valmistelu

Valmistelu20 min

Kypsennysaika1 tunti

Keitä 4 munaa kiehuvassa vedessä 10 minuuttia, jotta ne ovat kovia. Upota kylmään veteen ja kuori.
Laita jauhettu sianliha, jauhettu vasikanliha, 1 kananmuna, hienonnettu valkosipulinkynsi ja salottisipuli, suola, pippuri, timjami, tuore persilja ja muskottipähkinä suureen kulhoon ja sekoita.
Avaa ensimmäinen lehtitaikina, käännä kakkuvuoka ylösalaisin ja leikkaa taikina vuoan ympärille. Aseta toinen lehtitaikina voideltuun vuokaan.
Levitä puolet täytteestä lehtitaikinaan ja aseta 4 kovaksi keitettyä kananmunaa sen päälle. Peitä täyte lopulla täytteellä.
Kuumenna uuni 180 °C:seen (kiertoilma). Erottele valkuainen viimeisen munan keltuaisesta. Taita lehtitaikina täytteen päälle ja sivele kananmunan valkuaisella.
Aseta suorakulmion muotoinen lehtitaikina päälle ja taita taikina lusikalla sisäänpäin. Piirrä taikinaan kuvio ja sivele se munankeltuaisella.
Paista pateeta uunissa 50 minuuttia 180 °C:ssa.
Ja voilà, se on valmis!