Herkullinen parsasalaatti

Ainesosat

• 250 g kirsikkatomaatteja
• 900 g vihreää parsaa
• 100 g fetajuustoa
• 1 kananmuna
• 6 saksanpähkinää (määrä maun mukaan)

Vinaigrette-kastike:

• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• 2 tl Dijon-sinappia
• 2 tl hunajaa
• suolaa
• mustapippuria
• 1 valkosipulinkynsi

Materiaalit

• 1 suuri paistinpannu
• 1 kattila
• 1 kuorimaveitsi
• 1 valkosipulinpuristin

Valmistelu

• Kiehauta vesi kattilassa ja keitä kananmunaa 10 minuuttia.
• Valmistele parsat: leikkaa tai kuori pois niiden puumainen tyvi. Keitä parsoja suolatussa kiehuvassa vedessä 8 minuuttia.
  
• Kuori ja pilko kananmuna. Murustele feta. Pese kirsikkatomaatit ja puolita ne.
• Valmista vinaigrette-kastike:
  Sekoita öljy, etikka, hunaja, sinappi, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri.
  
• Leikkaa parsa pieniksi paloiksi. Jos kovia osia jää jäljelle, poista ne.
• Riko saksanpähkinät ja rouhi ne erikokoisiksi paloiksi.
  
• Aseta parsapalat, kirsikkatomaatit, kananmuna, fetajuusto ja saksanpähkinät salaattikulhoon.
• Kaada vinaigrette-kastike päälle ja sekoita kaikki ainekset. Valmis!
  

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat