Nasi goreng – indonesialainen riisiruoka

Ainesosat

• 3 rkl seesamiöljyä
• 2 kananmunaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 salottisipuli
• 1 porkkana
• 1 purjon valkoinen osa
• 1 mieto punainen chili
• 100 g kanaa
• 15 kuorittua katkarapua
• 2 tl cayennepippuria
• 200 g keitettyä riisiä
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 1 rkl soijakastiketta
• Suolaa
• Pippuria
• 1 rkl paistettua sipulia

Materiaalit

• 1 paistinpannu tai wok

Valmistelu

• Aloita pesemällä ja leikkaamalla purjo, porkkana, mieto punainen chili, salottisipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi. Vatkaa kananmunat.
• Kuumenna pannulla hieman öljyä ja kaada joukkoon vatkatut kananmunat. Kypsennä munat hämmentäen ja siirrä sivuun.
  
• Lisää pannulle hieman öljyä ja kuullota valkosipulia ja salottisipulia 5–10 minuuttia miedolla tai keskilämmöllä.
• Lisää purjo, porkkana ja mieto punainen chili. Kypsennä kasviksia välillä sekoittaen.
  
• Lisää kana ja katkaravut ja paista niitä kasvisten kanssa, kunnes ne ovat kypsiä.
• Lisää tomaattipyree, cayennepippuri, suola, pippuri ja soijakastike. Sekoita hyvin.
  
• Lisää munakokkeli ja riisi ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Valmista!
• Tarjoile paistetun sipulin tai hienonnetun korianterin kanssa. Jos haluat tehdä annoksesta ruokaisamman, voit lisätä päälle myös paistetun kananmunan.
  

Havainnot

Voiko tämän reseptin valmistaa ylijäämäriisistä?
Kyllä voi – itse asiassa suositeltavaa on käyttää vähintään edellisenä päivänä keitettyä riisiä, jotta se ehtii kuivua hieman ennen muiden ainesten joukkoon sekoittamista. Jos keität riisin juuri ennen valmistusta, siitä voi tulla tahmeaa.

Mitä kasviksia voi käyttää?
Voit käyttää purjoa ja porkkanaa kuten me tai valita sesongin kasviksia. Voit lisätä joukkoon myös herneitä.

Voiko nasi gorengin pakastaa?
Kyllä. Käytä reseptin valmistukseen tuoreita, aiemmin pakastamattomia aineksia ja pakasta valmis ruoka vasta sen jälkeen.

Kuinka kauan nasi goreng säilyy?
Nasi goreng säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 2 päivää.

Mistä nasi goreng on peräisin?
Nasi gorengia syödään pääasiassa Indonesiassa, mutta myös Malesiassa ja Singaporessa. Reseptit vaihtelevat, mutta perusidea on sama: paistettua riisiä ja kasviksista sekä proteiinista koostuva lisuke.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat