Portugalilainen keksikakku (bolo de bolacha)

Ainesosat

• 75 pyöreää Maria-keksiä
• 250 g pehmeää voita
• 250 g sokeria
• 3 munankeltuaista
• 200 ml kahvia
• 1 tl sokeria

Materiaalit

• Sähkövatkain

Valmistelu

• Vatkaa pehmeää voita kulhossa 5 minuuttia. Lisää sokeri ja vatkaa vielä 5 minuuttia. Lisää lopuksi munankeltuaiset ja vatkaa vielä 5 minuuttia.
• Lisää sokeri kahvin joukkoon. Kasta keksi nopeasti kahviin. Älä liota sitä yli 5 sekuntia, sillä muuten siitä tulee liian pehmeä.
  
• Asettele kahviin kastetut keksit kukan muotoon tarjoiluvadille.
• Levitä keksien päälle ohut kerros aiemmin valmistettua voikreemiä.
  
• Toista vaiheet 3 ja 4, kunnes jäljellä on enää 5 keksiä.
• Levitä kakun päälle paksumpi kerros voikreemiä ja ripottele pinnalle loput murskatut keksit.
  
• Laita kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi ja nauti! Hyvää ruokahalua!

Havainnot

Keksit: Käytä mieluiten portugalilaisia Maria-keksejä, joita löydät helposti suurten ruokakauppojen kansainvälisten tuotteiden osastolta. Jos et kuitenkaan löydä niitä, voit valmistaa tämän reseptin myös tavallisista pyöreistä voikekseistä.

Keltuaiset: Ne eivät ole tässä reseptissä välttämättömiä. Voit jättää ne pois, jotta myös kananmunalle allergiset tai kananmunaa sietämättömät voivat nauttia kakusta ;-).

Muoto: Voit halutessasi tehdä kakusta pyöreän käyttämällä leivontarengasta. Myös kakun korkeutta voi säätää: voit halutessasi tehdä siihen vähemmän kerroksia.

Koristelu: Jos keksejä jää yli, voit ripotella niitä kakun päälle ja myös reunoille.

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat