Miten tuore pasta keitetään?

Ainesosat

• 200 g tuoretta tagliatelle-pastaa
• Suolaa

Materiaalit

• Kattila

Valmistelu

• Kiehauta suuressa kattilassa suolattua vettä.
• Kun vesi kiehuu, lisää pasta ja sekoita sitä puulusikalla.
• Keitä pastaa 3 minuuttia ja varmista, etteivät pastasuikaleet tartu toisiinsa.
• Valuta pasta varovasti siivilässä tai reikäkauhalla. Lisää tilkka oliiviöljyä tai nokare voita ja tarjoile heti, kun pasta on vielä kuumaa!

Havainnot

- Miten tuore pasta kannattaa keittää?
Al dente -kypsennys säilyttää pastan ravitsemukselliset ominaisuudet. Jos pastaa keitetään liian pitkään, hiilihydraatit muuttuvat nopeasti sokereiksi.

- Minkä kanssa pastaa voi tarjoilla?
Voit tarjoilla pastan kastikkeen kanssa (carbonara, pesto, bolognese jne.) tai nauttia sen sellaisenaan esimerkiksi oliiviöljytilkan ja suolahiutaleiden kera.

- Kuinka paljon pastaa kannattaa varata?
Varaa 100 g pastaa henkilöä kohti. Suurtenkin määrien valmistaminen on helppoa, kunhan käytössäsi on riittävän suuri kattila.

- Voiko kiehuvan veden suolan korvata jollakin?
Voit halutessasi lisätä veteen kasvislientä tai mausteita.

- Miten keitinvettä voi käyttää?
Älä heitä keitinvettä heti pois! Voit käyttää sitä kastikkeen ohentamiseen. Keitinveden sisältämä tärkkelys auttaa tuorepastaa tarttumaan paremmin kastikkeeseen.

Keitinvettä voi käyttää myös kodin puhdistamiseen! Suolainen kiehuva vesi auttaa tehokkaasti irrottamaan tahroja ja puhdistamaan pintoja.

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat