Lohi-sinappitäytteinen lehtitaikinaseppele

Ainesosat

• 50 g mustia, mielellään kivettömiä oliiveja
• 2 rkl kokojyväsinappia
• 100 g raastettua mozzarellaa
• 1 sipuli
• 2 lohipalaa (noin 100 g kumpikin)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 kananmuna
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rulla lehtitaikinaa
• suolaa maun mukaan
• pippuria maun mukaan
• Provencen yrttejä maun mukaan

Materiaalit

• kulho, leivinpelti, uuni

Valmistelu

• Kuori sipuli ja valkosipulinkynsi ja hienonna ne.
• Leikkaa lohi kuutioiksi.
  
• Laita sipuli ja valkosipuli paistinpannulle ja paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
• Lisää sitten lohi, suola ja pippuri.
  
• Murenna lohi kypsennyksen puolivälissä lastalla. Sekoita ja kypsennä vielä 5 minuuttia.
• Ota seos pois liedeltä ja siirrä se kulhoon.
  Lisää oliivit, raastettu mozzarella ja kokojyväsinappi.
  
• Leikkaa lehtitaikina samankokoisiksi kolmioiksi.
• Aseta leivinpaperi uunipellille.
  Aseta kulho pellin keskelle ja asettele taikinakolmiot sen ympärille.
  
• Poista kulho ja levitä aiemmin valmistettu täyte taikinan päälle.
• Taita taikina täytteen päälle ja sulje seppele.
  Voitele pinta vatkatulla kananmunalla.
  Ripottele pinnalle hieman Provencen yrttejä tai muita yrttejä (valinnainen) sekä mozzarellaa.
  
• Paista 20 minuuttia 180 °C:ssa, kunnes pinta on kullanruskea.
  
  Valmista tuli!

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat