Gravlax eli ruotsalaiseen tapaan marinoitu lohi

Name: Gravlax eli ruotsalaiseen tapaan marinoitu lohi
Prep time: 10 min
Total time: 48 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Fi
Ingredients: 150 g lohifileetä (pakastettu ja sulatettu asianmukaisesti); 70 g sokeria; 70 g suolaa; 1 ripaus pippuria; 5 g tilliä; 1 rkl roseepippureita; Sitruunamehua (valinnainen)

äänestä nyt

Alkuruoka

Erittäin helppoa

2 päivät 10 m

209 Kcal

Tässä on täydellinen ohje gravlax-lohen valmistamiseen. Tämä skandinaavisen ruokaperinteen resepti on valloittanut makunystyrät kaikkialla maailmassa. Lohi marinoidaan jääkaapissa 48 tuntia sokerin, suolan, tillin ja roseepippurin kanssa, ja lopputulos on todella herkullinen. Seuraa kaikkia vaiheita ja kokeile tätä erityistä marinointitapaa itse. Gravlax sopii mainiosti tarjottavaksi alkupalana jouluna tai jouluaattona – katso myös joulun alkupalareseptit.

Ainesosat

150 g lohifileetä (pakastettu ja sulatettu asianmukaisesti)
70 g sokeria
70 g suolaa
1 ripaus pippuria
5 g tilliä
1 rkl roseepippureita
Sitruunamehua (valinnainen)

Materiaalit

Tuorekelmu

Valmistelu

Valmistelu10 min

Odotusaika2 päivät

Murskaa roseepippurit. Sekoita kulhossa sokeri, suola, murskatut roseepippurit ja tilli.
Kaada puolet seoksesta lasiseen vuokaan ja aseta päälle nahaton ja ruodoton lohifilee. Peitä lohi lopulla seoksella (suolalla, sokerilla, tillillä ja roseepippurilla). Peitä vuoka tuorekelmulla ja nosta jääkaappiin 24 tunniksi.
Kaada fileestä irronnut neste pois ja nosta vuoka takaisin jääkaappiin vielä 24 tunniksi.
Kun marinointiaika on kulunut, huuhtele lohifilee marinadin tähteiden poistamiseksi.
Leikkaa lohifilee ohuiksi viipaleiksi.
Ripottele päälle roseepippureita ja tillinoksia. Lisää halutessasi tilkka sitruunamehua ja tarjoile. Gravlax-lohi on valmis!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Mikä on gravlaxin historia ja miten siitä tuli suosittua?

Gravlax on peräisin Skandinaviasta, ja sen historia ulottuu vuosisatojen taakse. Kalastajat marinoivat lohta säilyttääkseen sen. Nykyään gravlax on kaikkialla maailmassa suosittu alkupala, jota tarjoillaan usein erityisissä tilaisuuksissa.

Voinko käyttää marinointiin muitakin kalalajeja?

Vaikka lohi on perinteinen kala gravlaxiin, voit kokeilla myös taimenen tai muiden rasvaisten kalojen marinointia. Lopputuloksen maku ja rakenne voivat kuitenkin olla erilaiset.

Mitkä ovat täydellisen gravlaxin salaisuudet?

Täydellisen gravlaxin salaisuus on suolan ja sokerin tasapainoinen suhde, tuoreiden raaka-aineiden, kuten tillin ja roseepippurin, käyttö sekä riittävä marinointiaika.

Voiko gravlax-reseptiä muunnella?

Ehdottomasti! Voit lisätä mausteita, kuten korianteria, yrttejä, kuten timjamia, tai vaikkapa sitrushedelmien makua tuomaan gravlaxiin oman vivahteesi.

Miten gravlaxia voi tarjota luovasti?

Gravlaxia voi tarjota paahdetun leivän päällä, sinappikastikkeen kanssa tai osana alkupalalajitelmaa juustojen ja kasvisten kera. Se on monipuolinen ja hienostunut tarjottava.